香菇煮油菜的美味制作方法

　　香菇煮油菜鲜香可口，是非常美味的一道家常菜，而且制作起来简单快捷。今天92妈妈育儿网要教大家的就是香菇煮油菜做法，赶紧来学习一下吧。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.油菜掰好洗净。留几个整颗的，不掰开，摆盘用

　　2.将留好的整油菜切半

　　3.香菇洗净切丁

　　4.调好汁，汁的原料:酱油、糖、鸡精、盐、淀粉

　　5.锅中放入油。

　　6.将油菜放入锅中翻炒

　　7.油菜炒软

　　8.放入盘中摆好。

　　9.锅中放油，油热倒入调味汁

　　10.将汁炒开

　　11.放入香菇翻炒

　　12.香菇炒熟后浇到摆好的油菜上。

　　香菇煮油菜的营养价值

　　香菇的营养价值

　　1、干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。

　　2、鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。

　　3、香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

　　4、香菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

　　5、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

　　油菜的营养价值

　　1、油菜营养丰富，每100克中含热能401、7千焦，蛋白质1、8克，脂肪0、5克，膳食纤维1、1克，碳水化合物2、7克，灰分1、0克，胡萝卜素620微克，维生素A103微克，维生素残0、04毫克，维生素B20、11毫克，维生素PP0、7毫克，维生素C36毫克，维生素E0、88毫克，钾210毫克，钠55、8毫克，钙108毫克，镁22毫克，铁1、2毫克，锰0、23毫克，锌0、33毫克，铜0、06毫克，磷39毫克，硒0、79徽克。

　　2、油菜为低脂肪蔬菜，膳食纤维丰富，含有钙、铁、维生素C及胡萝卜素等多种营养素，其中所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，每百克中含钙140毫克左右。维生素C比大白菜高1倍多。还含有丰富的纤维素。

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