香菇烧油菜的简单烹饪方法

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香菇烧油菜的简单烹饪方法

  香菇烧油菜是道非常家常的菜,清淡可口,既营养又健康,而且百吃不厌。现在就跟92妈妈育儿网一起来学学的香菇烧油菜做法,非常简单哟。

  食材准备

  做法步骤

  1.洗好的油菜!油菜不好油,可以先用淘米水泡15-20分钟,然后再仔细摘洗干净

  2.洗好的香菇可以先用水泡一会儿再洗,有的香菇里会藏沙子,一定要注意

  3.香菇切成切备用(不要太细)

  4.先处理油菜,锅里放水,水开后放入适量的盐

  5.把油菜放进去焯一两分钟稍软就可以捞了

  6.小心用筷子捞出摆入盘中

  7.锅里放油,用葱花儿爆香,下入香菇翻炒

  8.加入适量酱油翻炒

  9.下入适量的盐、花椒面、鸡精翻炒均匀

  10.继续翻炒一两分钟就可以了

  香菇烧油菜的营养价值

  油菜的营养价值

  1、油菜营养丰富,每100克中含热能401、7千焦,蛋白质1、8克,脂肪0、5克,膳食纤维1、1克,碳水化合物2、7克,灰分1、0克,胡萝卜素620微克,维生素A103微克,维生素残0、04毫克,维生素B20、11毫克,维生素PP0、7毫克,维生素C36毫克,维生素E0、88毫克,钾210毫克,钠55、8毫克,钙108毫克,镁22毫克,铁1、2毫克,锰0、23毫克,锌0、33毫克,铜0、06毫克,磷39毫克,硒0、79徽克。

  2、油菜为低脂肪蔬菜,膳食纤维丰富,含有钙、铁、维生素C及胡萝卜素等多种营养素,其中所含钙量在绿叶蔬菜中为最高,每百克中含钙140毫克左右。维生素C比大白菜高1倍多。还含有丰富的纤维素。

  香菇的营养价值

  1、干香菇食用部分占72%,每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。

  2、鲜菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性无氮物质67%,粗纤维7%,灰分3%。

  3、香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。

  4、香菇蛋白质里包含18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,并且多属L型氨基酸,活性高,易被人体吸收,消化率高达80%。因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

  5、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等,所以风味尤其鲜美。


香菇烧油菜的做法和营养价值

香菇烧油菜的做法和营养价值

香菇烧油菜是以香菇、油菜等食材制成的一道美食,鲜嫩脆软,香气浓,菜色鲜艳,素雅大方。下面给大家带来一些关于香菇烧油菜的做法和营养价值参考,希望对大家有所帮助。

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