香菇炒包菜的简单制作方法

　　包菜和香菇一起搭配炒制，食材简单易得，做法快捷方便，做出来的味道却超级下饭。下面是92妈妈育儿网带来的香菇炒包菜做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.准备好所有的食材。

　　2.包菜洗净切细丝，香菇去蒂洗净切丝。葱姜蒜切碎。

　　3.取一个小碗加入生抽，白糖，香醋，盐，淀粉，鸡精和适量的清水混合均匀备用。

　　4.炒锅倒油烧热倒入香菇翻炒至软盛出。

　　5.再加少许油爆香葱姜蒜。

　　6.倒入包菜翻炒。

　　7.包菜变软放入香菇继续翻炒片刻。

　　8.然后加入调好的料汁。

　　9.大火快速翻炒均匀关火。

　　香菇炒包菜的营养价值

　　包菜的营养价值

　　1.包菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数包菜丝色拉中的热量比单纯的包菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

　　2.包菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些包菜。

　　3.包菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，包菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。包菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

　　4.富含维生素U

　　包菜中富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。

　　香菇的营养价值

　　1、干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。

　　2、鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。

　　3、香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

　　4、香菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

　　5、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

菜香菇炒包菜——降血压抗癌抗衰老有营养

菌类的食物有很多，不仅营养丰富，而且口感上可以满足不同人群的口味需求，今天就来说说香菇，香味独特。而且做法有很多，丰富了人们的味蕾的同时还可以起到降压的作用，下面我们就教给大家简单的菜香菇炒包菜的做法。

菜香菇炒包菜

主料：包菜200g、鲜香菇6朵

辅料：葱姜适量、蒜泥适量、生抽20ml、香醋10ml、白糖3g、盐适量、淀粉3g

步骤：

1.准备好所有的食材。

2.包菜洗净切细丝，香菇去蒂洗净切丝。葱姜蒜切碎。

3.取一个小碗加入生抽，白糖，香醋，盐，淀粉，鸡精和适量的清水混合均匀备用。

4.砂锅里倒入油烧热以后放入香菇翻炒到软，可以盛出备用。

5.然后再加入少许的油爆香葱姜蒜，倒入包菜进行翻炒，翻炒遍染以后放入香菇继续翻炒片刻。

6.然后加入调好的料汁。大火快速翻炒均匀关火。

香菇炒包菜是一道很平常的家常菜，不要以为很平常而不选择，其实这样的饮食搭配是最有营养的，香菇中含有的另外一种化合物--香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。它的降低血压和抵御癌症的功效更强。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。所以说经常吃这样的食物是有好处的，而且包菜含有的维生素和矿物质也是很多的，不仅可以补充营养，而且在健康上面也起着很重要的意义哦。经常吃这样的食物可以有降压抗癌的作用，而且还可以延缓衰老哦，大家可以经常食用。

关于菜香菇炒包菜的具体的做法和它的营养价值大家都了解了吧，而且香菇还是一种很有抗病能力的食材，具有降低血压和抑制癌症的作用，同时香菇中的一些物质具有降血脂和胆固醇的作用，适合中老年人食用，保持健康。

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