白菜虾仁水饺的营养做法

　　很多人喜欢吃白菜虾仁馅的水饺，营养丰富且味道鲜美，值得一学哦。下面是92妈妈育儿网带来的白菜虾仁水饺做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.将白菜切末，猪肉馅中放入1g的食盐和2g老抽，搅拌均匀腌制10分钟左右。大葱切葱花，胡萝卜切薄片，生姜去皮切薄片，虾仁解冻去虾线。

　　2.白菜末放入纱布中，用力挤去多余的水分。然后放入肉馅儿中。

　　3.将胡萝卜、葱、姜和虾仁切碎，放入肉馅儿中。

　　4.放入剩余的2g盐，老抽、五香粉、蚝油、料酒、花椒油。

　　5.搅拌均匀即可。

　　6.面粉和玉米面放入面盆中。

　　7.和成较软的面团醒发30分钟。

　　8.醒好的面团拿出，揉长，切成小剂子，按扁，擀成圆片。

　　9.放上馅料，中间捏一下。

　　10.左右两边顺着中间的方向一点一点的粘合。

　　11.包好所有的饺子。

　　12.锅中做水，水开了以后放入饺子大火煮。

　　13.饺子飘上来，水开了后，点水三次。

　　白菜虾仁水饺的营养价值

　　白菜的营养价值

　　1、每100克含水分95.5克，蛋白质1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物2.1克，粗纤维0.4克，灰分0.6克，胡萝卜素0.01毫克，维生素B120毫克，维生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C20毫克，钙61毫克，磷37毫克，铁0.5毫克，钾199毫克，钠70毫克，镁8毫克，氯60毫克。并含有硅、锰、锌、铝、硼、铜、镍、钼、硒等多种微量元素。

　　2、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

　　3、白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

　　4、白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

　　5、白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。

　　6、白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

　　7、白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞

　　虾仁的营养价值

　　1、虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。

　　2、虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

　　3、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

　　4、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

　　5、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

小白菜虾仁——保护心血管美容养肤

小白菜是我们生活中经常食用的一种蔬菜，是含有丰富的矿物质和维生素，关于小白菜的做法也是非常的多，和虾仁一起搭配食用，不仅是非常的美味，还有不错的营养功效，吃起来也是比较的爽脆，是一款视觉和味觉都享受的食物。

小白菜虾仁的做法

材料：小白菜、青虾、葱、姜、料酒、白糖、盐、酱油

步骤：

1、我们可以先将小白菜洗干净，然后切成片状，作为备用。

2、将青虾洗干净后剥去外衣，然后切成寸断。

3、起油锅，葱姜爆香。

4、放入虾仁翻炒，炒至虾仁变色，炒出红油后倒入少量料酒和白糖。

5、放入小白菜同炒，炒至小白菜稍软，放入少量酱油继续翻炒。

6、在出锅之前是可以适当的加入一些盐，然后就是翻炒均匀，喜欢辣的朋友，可以加入一些辣椒。

功效：小白菜是含有丰富的维生素和矿物质，是可以很好的帮助增强身体的免疫力，小白菜中含有大量的粗纤维，能够降低血液中的胆固醇，有利于保持血管的弹性，小白菜中含有大量的胡萝卜素和维生素C，是有很好的美容养肤的作用。虾仁是一种营养丰富，容易消化的食物，含有丰富的镁，能够起到不错的保护心血管的作用，可以减少我们血液的中的胆固醇，经常食用一些虾肉也是可以补肾**和养血固精，所以小白菜和虾仁一起炒着吃是很滋补的。

我们在制作这款菜肴的时候，是不适合时间太长了，时间长了是会破坏营养成分。而且小白菜洗干净也是不能够放太长时间，否则是不利于口感，吃起来也是不会清脆。所以大家在制作的时候也是需要多掌握一些小技巧，让我们更加的轻车熟路。

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