家常茄子豆角的营养做法

　　茄子炒豆角是一道营养的家常菜，即使做法简单，做出的味道也很不错。下面是92妈妈育儿网带来的家常茄子豆角做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.茄子切长条，锅内放油，多放点，把茄子放下去煎。

　　2.等茄子变软变黄色，这样茄子吸收了很多油，盛出备用。

　　3.豆角摘段，焯一下水，锅内放油煎一下。

　　4.煎好的茄子和豆角

　　5.生姜和大蒜切碎。爆香姜蒜、放了一勺辣椒酱。

　　6.加入豆角茄子小炒，加入酱油盐调味，放点点水小焖一会，即可出锅

　　家常茄子豆角的营养价值

　　豆角的营养价值

　　1、鲜嫩豆荚中含有维生素C、抗坏血酸。

　　2、豆角含丰富维生素B、胡萝卜素、烟酸1.9毫克和植物蛋白质。

　　3、豆角含锰、锌、铜、硒、磷等营养成分，其中以磷的含量最丰富。

　　4、豆角的蛋白质含量高于西红柿2~3倍，糖类的含量高于黄瓜1倍，钙的含量高于南瓜4倍，维生素含量高于冬瓜4~6倍。

　　5、豆角的营养素相当丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、泛酸、细胞凝集素等多种成分。

　　茄子的营养价值

　　1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

　　2.茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

　　3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

　　4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

　　5.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

家常茄子——促进食欲杀菌消肿

每一种食物都有着它的营养价值和利用之处，我们应该合理的安排饮食，不能挑食。茄子是一种很常见的食材类型，一年四季都可以吃到，但是吃法各有不同，我们也要了解和掌握一些它的营养价值，这样才能好好的利用，来看看这道家常茄子的做法。

家常茄子

食疗功效:增进食欲、健胃消食、清热止血、杀菌消肿、保护心血管、补气**

营养价值:蛋白质、多种维生素、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、钙、铁、磷、硒、锌、锰、铜

适宜人群:一般人群皆可食用

禁忌人群:脾胃虚寒、体弱、便溏、哮喘者不宜多食茄子

家常茄子的做法

1茄子去蒂，洗净，切滚刀块;韭菜择洗干净，切寸段。

2炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，放葱花炒香，放入茄子块翻炒均匀。

3加酱油、白糖和适量清水烧至茄块熟透，倒入韭菜段炒熟，用盐和鸡精调味即可。

家常茄子的功效与作用

茄子具有清热止血、消肿止痛、解痛利尿、防止血管破裂、平血压、止咳血和抗衰老的功效。韭菜具有增进食欲、健胃消食、散瘀活血、杀菌消炎、护肤明目、补气**、调经散寒。家常茄子此菜具有增进食欲、健胃消食、清热止血、杀菌消肿、保护心血管、补气**的功效。这样的一道食谱不仅可以健脾胃，而且还可以有抗衰的作用，对于预防心血管疾病有很好的作用，同时也可以补充丰富的矿物质和维生素，具有保健养生的作用和效果。

家常茄子的做法大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的钙质，为申诉和矿物质，而且还可以起到降压降胆固醇的作用，适合的人群有很多，促进食欲杀菌消肿清热补气，平时可以经常吃，营养丰富价值高。

家常茄子——清热凉血杀菌消肿

茄子大家都吃过的，是一种很常见的蔬菜的类型，它的营养价值比较高，而且含有的粗纤维是比较多的，润肠通便，而且还可以有杀菌消炎的作用。茄子的做法有很多，下面介绍家常茄子的做法。

家常茄子

家常茄子的做法

1、茄子去蒂，洗净，切滚刀块;韭菜择洗干净，切寸段。

2、炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，放葱花炒香，放入茄子块翻炒均匀。

3、加酱油、白糖和适量清水烧至茄块熟透，倒入韭菜段炒熟，用盐和鸡精调味即可。

家常茄子的功效与作用

茄子是许多爱美食的朋友们喜欢吃的一种美味，茄子性味苦寒，韭菜性温，味辛，韭菜搭配茄子，能很好的中和茄子的寒性，是非常养生的一道食谱哦。蛋白质、多种维生素、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、钙、铁、磷、硒、锌、锰、铜丰富。茄子具有清热止血、消肿止痛、解痛利尿、防止血管破裂、平血压、止咳血和抗衰老的功效。这样的食用方法不仅可以有促进食欲的作用，而且还可以有健脾胃的功效哦，对于清热解毒杀菌是不错的选择，具有保护血管的功效哦，而且还可以补气**的呢，对于身体虚弱，肾虚的人群来说是不错的选择。

家常茄子的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充人体所需的营养，清热凉血杀菌消肿补气**，特别是对于脾胃不好的人群来说是不错的选择哦，大家不妨试试做一做。

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