豆腐鸡蛋羹的营养做法教程

　　豆腐鸡蛋羹这道菜的营养价值很高，而且滑嫩美味，老少皆宜。下面是92妈妈育儿网带来的豆腐鸡蛋羹做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.两个鸡蛋打入碗中

　　2.用筷子搅拌均匀后，加入凉开水(14汤匙)再次搅匀

　　3.用铁勺将蛋液表面的泡沫盛出

　　4.加入香油搅匀

　　5.豆腐切小块摆放在碗底

　　6.将蛋液倒入装有豆腐块的碗中

　　7.然后铺上保鲜膜

　　8.锅内水烧开后上蒸屉，放入盛有豆腐蛋液的碗中火蒸15分钟

　　9.香菜跟葱分别洗净切成细末

　　10.出锅后，在蒸好的蛋羹中加入葱、香菜、辣酱即可

　　豆腐鸡蛋羹的营养价值

　　豆腐的营养价值

　　1.每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。

　　2.豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

　　3.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

　　4.豆腐含有丰富的植物雌激素。

　　鸡蛋的营养价值

　　1、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。

　　2、鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

　　3、每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

　　4、每百克鸡蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

　　5、鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

　　6、一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

豆腐鸡蛋丸子怎么做_豆腐鸡蛋能一起吃吗

豆腐和鸡蛋都是很常见的食材，每一个人应该都有吃过，平时使用豆腐鸡蛋的次数也非常多，这两种食材可以分别制作成各种美味的食物，也可以搭配在一起吃，下面就跟着就爱妈妈网来看一下豆腐鸡蛋丸子怎么做。

豆腐鸡蛋能一起吃吗

豆腐鸡蛋是可以搭配在一起吃的，这两种食物并不相克，只要全部加热好，能够把抗胰蛋白酶销毁，这样就不会影响到身体对蛋白质的吸收。

豆腐鸡蛋丸子怎么做

需要准备植物油，葱姜，蒜，食盐，鸡蛋以及豆腐，先把葱姜蒜切碎，然后再把豆腐捏碎搅拌均匀，加一些鸡蛋以及食盐，用手指虎口地方挤出的圆形丸子刮出来，炒锅里面加入适量的油烧热，把丸子放进去炸到金黄捞出来，趁热的时候吃味道就非常好。

豆腐鸡蛋丸子的营养价值

豆腐鸡蛋丸子里面的微量元素非常丰富，而且还含有非常丰富的优质蛋白，植物油以及糖类物质，能够为身体消化吸收的几率很高，适当的吃一些豆腐鸡蛋丸子能够起到养生清热，补益身体作用，能够达到清理肠胃，生津止渴，清热润燥以及补充益气作用，对于热性体质的人，有口臭肠胃不好，热病以后需要调理的人来说就非常适合。

吃一些豆腐鸡蛋丸子还能够帮助食物消化，增加营养，增强食欲，能够让骨骼生长发育，牙齿生长发育变得更好，而且还可以让造血功能变得更强，让血液里面的铁元素含量更高，豆腐里面并不含有胆固醇，对于动脉硬化，高胆固醇症，高血脂，高血压，冠心病的患者来说就非常适合，对于年纪大的人，病弱的人儿童来说，都是一款不错的食疗选择。

豆腐鸡蛋丸子里面的植物雌激素含量也非常高，能够预防以及治疗骨质疏松症，而且还可以抑制乳腺癌，血癌以及前列腺癌，它里面所含有的一些物质，抑制癌症的效果也都相当不错。

豆腐鸡蛋汤怎么做

制作豆腐鸡蛋汤需要准备一些鸡精，香油，葱花，盐，淀粉，鸡蛋，内酯豆腐，先把内酯豆腐切成细丝，锅里面加入适量的水烧开，把豆腐丝放进去，再加入适量的盐，碗里面加入一些淀粉，再加入适量的水搅拌均匀，加一些水淀粉，鸡蛋打进碗里面搅拌均匀，豆腐丝烧开，然后再把水淀粉慢慢的倒进去，看到豆腐丝漂浮起来，勾芡的程度就差不多了，然后再沿着锅边把鸡蛋液倒进去，看到鸡蛋浮起来顺着方向搅动几下，让它形成蛋花，然后再加入一些鸡精调味，撒上一些葱花，淋上香油就可以了。

还可以做豆腐紫菜鸡蛋汤，需要准备盐，香油，蒜苗，紫菜，豆腐以及鸡蛋，锅中加入适量的水烧开，然后再把豆腐放进去，烧开以后把紫菜和盐放进去，再把鸡蛋打散，慢慢的放进汤里面，再加一些蒜苗以及香油就可以了。

裙带菜豆腐鸡蛋汤，准备麻油，白胡椒粉，盐，虾皮，鸡蛋，葱，嫩豆腐以及裙带菜，把嫩豆腐切成丝，葱切成葱花，锅中加入适量的水，然后把裙带菜放进去，再加入豆腐丝一起煮，煮开以后把白胡椒粉放进去，继续再煮一分钟，鸡蛋打散淋到锅中，虾皮清洗干净以后放进去，然后再放葱花，关火以后淋一些盐以及芝麻油调味就可以吃了。

还可以制作豆腐西红柿鸡蛋汤，需要准备盐，鸡粉，玉米，豆腐，蘑菇，鸡蛋以及西红柿，西红柿用热开水烫一下，把它的皮去除，然后再切成小丁状，锅中加入适量的水煮开，加入一些盐，把蘑菇放进去烫两分钟捞出，把嫩豆腐切成小块状，锅中加入适量清水煮开，把西红柿放进去，大火煮两分钟，再倒入玉米粒及蘑菇，把豆腐倒进去，大火煮三分钟左右，就可以加入鸡蛋液，继续再煮一两分钟，加入适量的盐鸡粉就可以了，减肥的人士可以适当的吃一些。

上面介绍的就是豆腐鸡蛋丸子的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，适当的吃一些豆腐鸡蛋丸子可以给身体补充充足的营养物质，让身体健康情况变得更好，适当的吃一些豆腐鸡蛋丸子也可以让抵抗疾病变得更强。

洋葱豆腐鸡蛋粥——增食欲促进发育

洋葱你爱吃吗?它是一种可以促进食欲的蔬菜，经常吃的话可以有健脾胃的作用，含有的维生素和矿物质是比较多的，可以提高体质，洋葱和鸡蛋豆腐可以一起吃，可以粗介绍恒泽发育，还能促进食欲，来看看洋葱豆腐鸡蛋粥的做法。

洋葱豆腐鸡蛋粥

营养价值:

蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素A、维生素C、钙、铁、磷

适宜人群:

一般人群均可食用

禁忌人群:

胃病及肺胃发炎者少食

洋葱豆腐鸡蛋粥

所需材料

大米120克、豆腐50克、猪肉50克、青菜30克、洋葱40克、虾米20克、盐少许、鸡蛋一个

洋葱豆腐粥的做法

1、豆腐洗净切块;青菜洗净切碎;洋葱洗净切条;猪肉洗净切末;虾米洗净备用;大米洗净泡发。

2、锅里放入水，然后放入大米烧开，改成中火，放入猪肉，洋葱，虾米，煮至虾米变红。

3、改小火，放入豆腐、青菜，熬煮至粥成，放入鸡蛋液调入少许盐搅拌均匀即可食用。

洋葱豆腐鸡蛋粥的功效与作用

豆腐可以增进食欲，对牙齿、骨骼的生长发育颇为有益。豆腐在一定程度上能提高记忆力和精神集中力，并且能预防流行性感冒。洋葱含有大量的营养元素，具有健胃消食、防癌抗癌的作用。鸡蛋中有丰富的固醇和微量元素还有多种维生素，这些都是对大脑有益的营养成分，洋葱豆腐鸡蛋粥营养丰富，可以补充丰富的维生素和矿物质，对于促进食欲来说有一定的好处和功效，而且含有的蛋白质很丰富，对于提高体质有好处，这道食谱可以滋润肌肤，同时也可以有促进生长发育的效果，是不错的养生保健的食谱类型。

洋葱豆腐鸡蛋粥的制作方法很简单，而且营养物质很丰富，它更好的消化和吸收，还能提高体质，对于肠胃不好的人群来说有一定的调理的作用，同时也可以有滋润肌肤的绣工，对于促进生长发育来说有好处，这样的养生食谱可以经常吃。

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