冬菇胡萝卜蒸肉饼的口感非常嫩滑,营养美味,是很多人都喜欢吃的家常菜。下面是92妈妈育儿网带来的冬菇胡萝卜蒸肉饼做法,保你轻松学会!
食材准备
做法步骤
1.准备材料,猪肉切丁,胡萝卜削皮后切丁,冬菇泡软后去蒂,对半切开;
2.冬菇和猪肉混合着放进原汁机的进料器;
3.按下启动按钮,肉碎和冬菇碎就会自动出来;
4.最后放进胡萝卜丁,同样磨成胡萝卜碎出来;胡萝卜丁最后才放,是因为绞肉后会有肉末残留在机器里,同时机器会比较油腻,这个时候再放胡萝卜,就可以把肉末带出,同时也抹掉一些油腻,机器就更容易清洗;
5.在肉馅中加入适量盐、生粉、酱油拌匀;
6.分次加入泡冬菇的水(或者清水)用筷子向着同一个方向搅拌至起胶;
7.搅拌好的肉馅放入深盘,用筷子弄平整,烧一锅水,水开后,把肉馅放进锅里,大火蒸8~10分钟(根据肉饼的厚薄来决定时间),关火后不急着出锅,虚蒸5分钟再出锅;
冬菇胡萝卜蒸肉饼的营养价值
冬菇的营养价值
冬菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。
含碳水化合物(克)64.60脂肪(克)1.30硫胺素(毫克)0.17烟酸(毫克)24.40锰(毫克)5.02钙(毫克)55.00硒(微克)7.45铜(毫克)0.45蛋白质(克)17.80镁(毫克)104.00核黄素(毫克)1.40维生素E(毫克)3.47锌(毫克)4.20铁(毫克)10.50钾(毫克)1155.00磷(毫克)469.00胡罗卜素(微克)30.00维生素A(微克)5.00钠(毫克)20.40纤维素(克)32.30维生素C(毫克)5.00
胡萝卜的营养价值
1、胡萝卜素转变成维生素A,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用,胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化,具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。
2、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液,从而改善贫血或冷血症,同时含有丰富的钾。
3、胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。
4、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有利于细胞的生殖与增长。
猪肉的营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
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