咸蛋蒸肉饼的多种做法

咸蛋蒸肉饼的多种做法

咸蛋蒸肉饼是比较经典的粤菜家常菜,做法简单方便而且非常地下饭。下面是92妈妈育儿网给大家整理的咸蛋蒸肉饼的多种做法,仅供参考希望能够帮助到大家。

咸蛋蒸肉饼的多种做法

肉的选用和处理方法

蒸肉饼可以选用夹心肉、猪腿肉或里脊肉等,都要有肥有瘦才会口感香滑,以肥三瘦七的比例为最佳。如果你选用了纯瘦的猪肉,就要另外再加点肥肉进去。

猪肉选好以后要用刀刃和刀背交替剁成肉泥,这样做出的蒸肉饼才会爽口弹牙、香嫩多汁,用料理机绞出的肉泥口感要逊色多了,这个步骤不能偷懒哦。

咸蛋蒸肉饼的做法一

原料:肉泥、咸鸭蛋。

辅料:葱姜水、料酒、盐、鸡精、白糖。

准备工作:把咸鸭蛋的蛋清和蛋黄分离开来,待用。

做法步骤:

1、肉泥放入蒸碗里,加蛋清、盐、鸡精、微量白糖、适量料酒和葱姜水。

炸土豆肉饼,补肝益气的“黄金食谱”

炸土豆肉饼,补肝益气的“黄金食谱”

原料

猪肉馅150克,土豆200克,芝麻仁50克。

调料

植物油1500克(约耗75克),酱油1大匙,精盐1/2小匙,花椒面、味精各1/4小匙,葱、姜末少许。

做法详解

将猪肉馅剁成细泥状;土豆洗净,煮熟,去皮,捣成土豆泥,再加入肉泥、精盐、酱油、花椒面、味精搅拌均匀。

先将“土豆肉泥”挤成蛋黄大的丸子,然后压成约1厘米厚的圆饼,再两面沾匀芝麻仁备用。

油锅上火烧至五成热时,将土豆肉饼下油炸透,呈金黄色时捞出装盘即可。

豆豉蒸牛肉饼的美味做法

豆豉蒸牛肉饼的美味做法

  牛肉营养价值很高,和豆豉一起蒸,鲜香美味,非常的好吃,是老少皆宜的一道菜肴。下面是92妈妈育儿网带来的豆豉蒸牛肉饼做法,保你轻松学会!

  食材准备

  做法步骤

  1.牛肉先剁成肉末。

  2.在牛肉末中加入适量盐和生抽。

  3.淋入适量芝麻油。

  4.淀粉在一角上化开成水淀粉。

  5.然后把所有材料都混合均匀摊成一个肉饼。

  6.豆豉适量在清水内多清洗两遍。

  7.把洗净的豆豉摆放在牛肉饼上面。

  8.上锅蒸十分钟即可。

  豆豉蒸牛肉饼的营养价值

  牛肉的营养价值

  1、牛肉提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人....

冬瓜豆腐肉饼汤的好喝做法

冬瓜豆腐肉饼汤的好喝做法

  冬瓜的清甜,豆腐的鲜香,和肉饼一起炖汤,非常的有营养,而且适合夏天喝这道汤。今天92妈妈育儿网要教大家的就是冬瓜豆腐肉饼汤做法,赶紧来学习一下吧。

  食材准备

  做法步骤

  1.冬瓜洗干净,选取约150g。

  2.冬瓜去皮,切成丁备用(喜欢吃皮的可以保留)。

  3.购买一盒新鲜的内酯豆腐。

  4.80g左右的豆腐,切成小块备用。

  5.新鲜猪瘦肉一块,清洗干净。

  6.用料理机或者刀剁成肉末。

  7.少许水加少许生粉,搅拌均匀后加入肉末,搓揉成一团肉饼。

  8.加入适量的水,先煮开,再放入肉饼。隔水炖选择快炖选择两小时,其余容器根据具体情况调节时间。

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土豆冬瓜炖肉饼的烹饪方法

土豆冬瓜炖肉饼的烹饪方法

  土豆冬瓜炖肉饼这道菜荤素搭配,味道清甜鲜美,非常的有营养。今天92妈妈育儿网要教大家的就是土豆冬瓜炖肉饼做法,赶紧来学习一下吧。

  食材准备

  做法步骤

  1.猪肉剁成馅

  2.葱姜切末

  3.肉馅里放入葱姜末、酱油、盐、香油、蛋清

  4.搅打上劲

  5.冬瓜切片

  6.土豆切滚刀块

  7.葱姜八角备用

  8.锅里倒油,放入一些肉馅,用勺背按扁成饼状

  9.煎至两面金黄

  10.盛出控油

  11.锅里留底油,放入葱姜八角煸出香味

  12.烹入料酒和酱油

  13.放入肉饼和土豆,加入清水莫过土豆,....

冬菇胡萝卜蒸肉饼的制作方法

冬菇胡萝卜蒸肉饼的制作方法

  冬菇胡萝卜蒸肉饼的口感非常嫩滑,营养美味,是很多人都喜欢吃的家常菜。下面是92妈妈育儿网带来的冬菇胡萝卜蒸肉饼做法,保你轻松学会!

  食材准备

  做法步骤

  1.准备材料,猪肉切丁,胡萝卜削皮后切丁,冬菇泡软后去蒂,对半切开;

  2.冬菇和猪肉混合着放进原汁机的进料器;

  3.按下启动按钮,肉碎和冬菇碎就会自动出来;

  4.最后放进胡萝卜丁,同样磨成胡萝卜碎出来;胡萝卜丁最后才放,是因为绞肉后会有肉末残留在机器里,同时机器会比较油腻,这个时候再放胡萝卜,就可以把肉末带出,同时也抹掉一些油腻,机器就更容易清洗;

  5.在肉馅中加入适量盐、生粉、酱油拌匀;

  6.分次加入泡冬菇的水(或者清水)用....

冬菇蒸肉饼的家常做法图解

冬菇蒸肉饼的家常做法图解

  冬菇蒸肉饼的做法很简单,做出来的味道很香、很美味,是非常美味的一道家常菜。下面是92妈妈育儿网带来的冬菇蒸肉饼做法,保你轻松学会!

  食材准备

  做法步骤

  1.软的冬菇、准备姜片、剁肉

  2.冬菇留两个切片,其他的剁碎、姜片也剁碎

  3.剁碎的姜片加入肉沫中一起剁均匀

  4.剁好的肉沫加入糖、盐、生抽、料酒、腌制均匀

  5.加入剁好的冬菇碎搅拌均匀

  6.再加入生粉和油把冬菇肉沫拌均匀

  7.切片的冬菇加入一点油拌匀

  8.把冬菇片放在肉饼上

  9.放入电饭煲蒸熟即可

  冬菇蒸肉饼的营养价值

  冬菇的营养价值

  冬菇....

肉饼蒸鸡蛋的好吃做法步骤

肉饼蒸鸡蛋的好吃做法步骤

  肉饼蒸鸡蛋是一道非常适合儿童食用的菜式,营养既均衡又利于吸收,味道也很棒哦。今天92妈妈育儿网要教大家的就是肉饼蒸鸡蛋的做法,赶紧来学习一下!

  食材准备

  做法步骤

  1.将三七肥瘦肉剁成泥;马蹄切碎末。

  2.加油、盐、生抽调味搅拌在一起用调羹压实后拿筷子扎上小洞。

  3.鸡蛋液用筛子过滤一下蛋液倒入盘里。

  4.放入蒸锅,再盖上一个盘子,上锅蒸15分钟。

  肉饼蒸鸡蛋的营养价值

  猪肉的营养价值

  1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。

  2.猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

  3.猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富....

煎鸡肉饼的好吃制作方法

煎鸡肉饼的好吃制作方法

  煎鸡肉饼的口感细腻,味道香,很适合小朋友和老人家吃。下面是92妈妈育儿网为你整理的煎鸡肉饼的做法,不妨一起动手试试吧!

  食材准备

  做法步骤

  1.将鸡腿去皮去骨,切块。

  2.将鸡腿肉放入料里机打成鸡蓉,然后放入:盐,胡椒粉,姜蓉,生抽,生粉拌均匀。

  3.拌均匀的鸡蓉。

  4.平地不粘锅放入少许油烧热,然后将鸡蓉分小团放入中火慢煎。

  5.煎好一面翻过来煎另外一面。

  6.将两面煎至金黄即可。

  吃鸡肉的好处

  1、减肥健身

  鸡胸肉蛋白质高、脂肪低,是减肥和健身人士可以常吃的肉类。

  2、降低胆固醇

  鸡胸脯肉中的脂肪含量比较低,维生素含量比较高....

大葱牛肉饼怎么做简单又好吃

大葱牛肉饼怎么做简单又好吃

  做大葱牛肉饼的方法很简单,做出的味道却一点不简单,非常的好吃,香甜可口的。下面是92妈妈育儿网带来的大葱牛肉饼做法,保你轻松学会!

  食材准备

  做法步骤

  1.面粉里加盐加热水搅成絮状

  2.再加冷水揉成团,面团粘手,表面和底抹点干粉,盖保鲜膜醒半小时

  3.肉加白芝麻、切碎的大葱、海鲜酱、xo酱拌匀

  4.面团分成4份,取一份擀成长形,不要太薄

  5.将馅抹平在面上,最后末端不要抹馅,从开始端卷起到末,两边捏紧

  6.竖起压扁

  7.慢慢擀开,要小心,否则面皮会穿馅

  8.锅里加点油,中火饼两面煎金黄,加20g水盖盖至水干,再煎干即可。

  大葱牛肉....