肉饼

咸蛋蒸肉饼是比较经典的粤菜家常菜，做法简单方便而且非常地下饭。下面是92妈妈育儿网给大家整理的咸蛋蒸肉饼的多种做法，仅供参考希望能够帮助到大家。

咸蛋蒸肉饼的多种做法

肉的选用和处理方法

蒸肉饼可以选用夹心肉、猪腿肉或里脊肉等，都要有肥有瘦才会口感香滑，以肥三瘦七的比例为最佳。如果你选用了纯瘦的猪肉，就要另外再加点肥肉进去。

猪肉选好以后要用刀刃和刀背交替剁成肉泥，这样做出的蒸肉饼才会爽口弹牙、香嫩多汁，用料理机绞出的肉泥口感要逊色多了，这个步骤不能偷懒哦。

咸蛋蒸肉饼的做法一

原料：肉泥、咸鸭蛋。

辅料：葱姜水、料酒、盐、鸡精、白糖。

准备工作：把咸鸭蛋的蛋清和蛋黄分离开来，待用。

做法步骤：

1、肉泥放入蒸碗里，加蛋清、盐、鸡精、微量白糖、适量料酒和葱姜水。

原料

猪肉馅150克，土豆200克，芝麻仁50克。

调料

植物油1500克（约耗75克），酱油1大匙，精盐1/2小匙，花椒面、味精各1/4小匙，葱、姜末少许。

做法详解

将猪肉馅剁成细泥状；土豆洗净，煮熟，去皮，捣成土豆泥，再加入肉泥、精盐、酱油、花椒面、味精搅拌均匀。

先将“土豆肉泥”挤成蛋黄大的丸子，然后压成约1厘米厚的圆饼，再两面沾匀芝麻仁备用。

油锅上火烧至五成热时，将土豆肉饼下油炸透，呈金黄色时捞出装盘即可。

　　冬瓜的清甜，豆腐的鲜香，和肉饼一起炖汤，非常的有营养，而且适合夏天喝这道汤。今天92妈妈育儿网要教大家的就是冬瓜豆腐肉饼汤做法，赶紧来学习一下吧。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.冬瓜洗干净，选取约150g。

　　2.冬瓜去皮，切成丁备用(喜欢吃皮的可以保留)。

　　3.购买一盒新鲜的内酯豆腐。

　　4.80g左右的豆腐，切成小块备用。

　　5.新鲜猪瘦肉一块，清洗干净。

　　6.用料理机或者刀剁成肉末。

　　7.少许水加少许生粉，搅拌均匀后加入肉末，搓揉成一团肉饼。

　　8.加入适量的水，先煮开，再放入肉饼。隔水炖选择快炖选择两小时，其余容器根据具体情况调节时间。

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　　土豆冬瓜炖肉饼这道菜荤素搭配，味道清甜鲜美，非常的有营养。今天92妈妈育儿网要教大家的就是土豆冬瓜炖肉饼做法，赶紧来学习一下吧。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.猪肉剁成馅

　　2.葱姜切末

　　3.肉馅里放入葱姜末、酱油、盐、香油、蛋清

　　4.搅打上劲

　　5.冬瓜切片

　　6.土豆切滚刀块

　　7.葱姜八角备用

　　8.锅里倒油，放入一些肉馅，用勺背按扁成饼状

　　9.煎至两面金黄

　　10.盛出控油

　　11.锅里留底油，放入葱姜八角煸出香味

　　12.烹入料酒和酱油

　　13.放入肉饼和土豆，加入清水莫过土豆，....

　　冬菇胡萝卜蒸肉饼的口感非常嫩滑，营养美味，是很多人都喜欢吃的家常菜。下面是92妈妈育儿网带来的冬菇胡萝卜蒸肉饼做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.准备材料，猪肉切丁，胡萝卜削皮后切丁，冬菇泡软后去蒂，对半切开;

　　2.冬菇和猪肉混合着放进原汁机的进料器;

　　3.按下启动按钮，肉碎和冬菇碎就会自动出来;

　　4.最后放进胡萝卜丁，同样磨成胡萝卜碎出来;胡萝卜丁最后才放，是因为绞肉后会有肉末残留在机器里，同时机器会比较油腻，这个时候再放胡萝卜，就可以把肉末带出，同时也抹掉一些油腻，机器就更容易清洗;

　　5.在肉馅中加入适量盐、生粉、酱油拌匀;

　　6.分次加入泡冬菇的水(或者清水)用�....

　　冬菇蒸肉饼的做法很简单，做出来的味道很香、很美味，是非常美味的一道家常菜。下面是92妈妈育儿网带来的冬菇蒸肉饼做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.软的冬菇、准备姜片、剁肉

　　2.冬菇留两个切片，其他的剁碎、姜片也剁碎

　　3.剁碎的姜片加入肉沫中一起剁均匀

　　4.剁好的肉沫加入糖、盐、生抽、料酒、腌制均匀

　　5.加入剁好的冬菇碎搅拌均匀

　　6.再加入生粉和油把冬菇肉沫拌均匀

　　7.切片的冬菇加入一点油拌匀

　　8.把冬菇片放在肉饼上

　　9.放入电饭煲蒸熟即可

　　冬菇蒸肉饼的营养价值

　　冬菇的营养价值

　　冬菇�....

　　肉饼蒸鸡蛋是一道非常适合儿童食用的菜式，营养既均衡又利于吸收，味道也很棒哦。今天92妈妈育儿网要教大家的就是肉饼蒸鸡蛋的做法，赶紧来学习一下!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.将三七肥瘦肉剁成泥;马蹄切碎末。

　　2.加油、盐、生抽调味搅拌在一起用调羹压实后拿筷子扎上小洞。

　　3.鸡蛋液用筛子过滤一下蛋液倒入盘里。

　　4.放入蒸锅，再盖上一个盘子，上锅蒸15分钟。

　　肉饼蒸鸡蛋的营养价值

　　猪肉的营养价值

　　1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

　　2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

　　3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富�....

　　煎鸡肉饼的口感细腻，味道香，很适合小朋友和老人家吃。下面是92妈妈育儿网为你整理的煎鸡肉饼的做法，不妨一起动手试试吧!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.将鸡腿去皮去骨，切块。

　　2.将鸡腿肉放入料里机打成鸡蓉，然后放入：盐，胡椒粉，姜蓉，生抽，生粉拌均匀。

　　3.拌均匀的鸡蓉。

　　4.平地不粘锅放入少许油烧热，然后将鸡蓉分小团放入中火慢煎。

　　5.煎好一面翻过来煎另外一面。

　　6.将两面煎至金黄即可。

　　吃鸡肉的好处

　　1、减肥健身

　　鸡胸肉蛋白质高、脂肪低，是减肥和健身人士可以常吃的肉类。

　　2、降低胆固醇

　　鸡胸脯肉中的脂肪含量比较低，维生素含量比较高....

　　做大葱牛肉饼的方法很简单，做出的味道却一点不简单，非常的好吃，香甜可口的。下面是92妈妈育儿网带来的大葱牛肉饼做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.面粉里加盐加热水搅成絮状

　　2.再加冷水揉成团，面团粘手，表面和底抹点干粉，盖保鲜膜醒半小时

　　3.肉加白芝麻、切碎的大葱、海鲜酱、xo酱拌匀

　　4.面团分成4份，取一份擀成长形，不要太薄

　　5.将馅抹平在面上，最后末端不要抹馅，从开始端卷起到末，两边捏紧

　　6.竖起压扁

　　7.慢慢擀开，要小心，否则面皮会穿馅

　　8.锅里加点油，中火饼两面煎金黄，加20g水盖盖至水干，再煎干即可。

　　大葱牛肉�....