冬瓜烧鸡腿肉的好吃做法

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冬瓜烧鸡腿肉的好吃做法

  冬瓜与鸡肉都是很清淡的食材,搭配在一起炖煮味道清淡而有营养,是夏日炎热天中爽口的佳肴。下面是92妈妈育儿网为你整理的冬瓜烧鸡腿肉的做法,不妨一起动手试试吧!

  食材准备

  做法步骤

  1.准备好原材料,鸡大腿去骨后切成小块;

  2.热锅凉油, 放入姜片煸炒;

  3.翻炒几下后加入适量的鸡腿肉进去翻炒;

  4.加入适量的料酒和酱油翻炒均匀;

  5.再加入冬瓜片进去翻炒;

  6.加入适量的水,炖煮直至冬瓜透明;

  7.加入适量的盐和胡椒粉调味, 大火收汁,盛入盘中, 表面撒上小葱末。

  冬瓜烧鸡腿肉的营养价值

  冬瓜的营养价值

  1.冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。

  2.冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪。

  3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量,减轻由升汞引起的肾病病变程度,并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示,冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

  4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

  鸡肉的营养价值

  1、鸡肉是磷、铁、铜与锌的良好来源。

  2、鸡肉中的蛋白质属优质蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸成分。

  3、鸡肉还富含维生素Bt、维生素Be、维生素K等,所含维生素种类非常丰富。

  4、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸。

  5、每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽,比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。

  6、鸡胸肉蛋白质含量较高,一般一块鸡胸肉大约200克,含有40克的蛋白质,差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求。

  7、在每100克鸡肉中,含维生素A约为0.048毫克,维生素B1约0.05毫克,维生素B2约为0.09毫克,维生素B3约为5.6毫克,维生素E约为0.67毫克。


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