瘦肉鸡蛋紫菜汤的做法图解

　　瘦肉鸡蛋紫菜汤，做起来省时又简单，而且味道鲜美营养，是非常好喝的一道家常汤。下面是92妈妈育儿网为你整理的瘦肉鸡蛋紫菜汤的做法，不妨一起动手试试吧!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.紫菜放盆内泡一会

　　2.把瘦肉和葱切好、鸡蛋打好备用

　　3.锅内放水煮开

　　4.放紫菜煮开

　　5.紫菜煮开后先放瘦肉和鸡蛋，最后再放葱

　　6.把葱搅匀后就可以起锅了

　　瘦肉鸡蛋紫菜汤的营养价值

　　紫菜的营养价值

　　1、紫菜所含氨基酸种类多，数量大，含碘量很高。

　　2、由于海水蕴含极为丰富的无机成份，而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能，因些紫菜中的无机质含量极为丰富。

　　3、紫菜中维生素A、B、C和碘、钙、铁、磷、锌、锰、铜等元素也很丰富;维生素A、维生素B1、维生素B2的含量可与动物肝脏想媲美。

　　4、紫菜含蛋白质、脂肪、糖类、氨基酸、藻红蛋白、磷脂、烟酸、有机酸、挥发油及维生素A、维生素B1、维生素B2等。

　　5、每100g干紫菜含蛋白质24~28g、脂肪0.9克、碳水化合物31~50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。

　　6、与陆生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数，约为20%;肉豆葱酸，硬脂酸含量较少，分别占2%;对人体有很好保健作用的不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多，为10%~30%，且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。更优的是紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%。

　　瘦肉的营养价值

　　瘦肉中蛋氨酸含量较高。蛋氨酸是合成人体一些激素和维护表皮健康必需摄取的一种氨基酸,但在一些酶类催化激活下,在热理化处理过程中的蛋氨酸,会产生一种叫同型半胱氨酸的有机物。

　　一般来说,猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高,禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高,不过,含维生素A却很少,几乎不含维生素C。

辣椒叶瘦肉鸡蛋汤的营养价值_辣椒叶瘦肉鸡蛋汤的功效作用_做法大全_烹饪技巧

辣椒叶味道辛辣吃起来清爽可口，经常被用来做家常小炒，下酒菜。其实它更适合做汤羹，汤里面加几片辣椒叶能提色提味，让整个汤散发出独特的清香，它的功效也相当奇特，不仅能治疗因体寒引起的胃痛胃痉挛，还能健脾胃，养血。和瘦肉、鸡蛋搭配起来营养更加丰富，味道非常鲜美。

辣椒叶瘦肉鸡蛋汤的营养价值

辣椒叶含有丰富的钙质，能促进骨骼发育，还含有丰富的铁、铜、锌、锰、硒等微量元素，其中硒具有显著的防癌功效。瘦肉含有丰富的钙、蛋白质、脂肪酸等，能改善贫血、脾胃虚热等症。鸡蛋是众所周知的高营养食材，它富含蛋白质，为人体补充营养，蛋黄中的胆碱能帮助提高人大脑记忆力。所以此汤营养价值极高，能补钙，改善贫血，驱寒以及养胃。

辣椒叶瘦肉鸡蛋汤的功效作用

【辣椒叶】

1.补钙：辣椒叶的钙含量相当高，比一般的牛奶含量还高，是人体补钙佳品。多吃点辣椒叶有助于骨骼的生长和发育，尤其对于发育中的青少年和比较容易缺钙的老人很合适。骨骼强健才能让我们的身体充满力量，不易被病毒侵害。

2.防癌抗癌：辣椒叶中富含有硒，硒具有有效的防癌作用，可以多吃辣椒叶增强身体抵抗癌症的本领。

3.减肥瘦身：辣椒叶在身体里可以帮助燃烧脂肪，消耗体内热量，它还能阻止多余脂肪在体内堆积，因此它的减肥功效也是不容小觑的。

4.舒筋活络：辣椒叶还具有舒筋活络的功效，也常用于治疗冻疮，脚跟肿等症。

5.驱寒：辣椒叶能驱寒，体内湿寒引起的胃痛等病可以通过食用辣椒叶改善症状。

6.健脾胃，养气血：辣椒叶富含人体所需的营养，可以补充我们气血，调节脾胃不适，除湿健脾。脾胃不适造成的食欲不振，身体消瘦的患者可以通过食用辣椒叶来调节体质，增强胃口。

7.杀虫止痒：辣椒叶还能用来杀虫驱虫，它味道苦，外用时能杀虫止痒，夏天在户外蚊虫较多，可以随手带几片辣椒叶涂抹蚊虫叮咬的地方。它还常用于搭配不同的中药来对付疥疮、顽癣和斑秃等，具有一定的疗效。

【瘦肉】

1.补气养血：猪肉还有丰富的蛋白质和脂肪酸，能很好的补充气血，增加人体所需要的营养成分，猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，改善缺铁性贫血。

2.滋阴补肾：有产后虚弱，气血不足的女性可以多吃猪肉补肾养气血。秋冬季节容易出现燥热、肾虚、便秘和咳嗽等症状，适当吃些猪肉可以缓解以上症状。

3.补充维生素：人体维持正常的新陈代谢需要很多化学物质的共同作用，其中最重要的就有维生素，而我们食物中的维生素很大部分来源于肉类，尤其是精猪肉，它含有丰富的维生素B1，猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

4.治便秘：猪肉还可以帮助我们调理津液不足引起的便秘，热燥。长期受便秘困扰的人群可以每天食用适量猪肉，通便去燥，保持肠道通畅。

5.促进身体发育：猪瘦肉对青少年儿童也益处多多，它富含蛋白质，但是脂肪含量又相对较少，所以很适合生长发育中的少年儿童，多吃也不会造成发胖，还能促进骨骼生长，对身体发育有很大的帮助。

【鸡蛋】

1.补充营养：鸡蛋含有丰富的矿物质和人体所需的维生素，最重要的成分就是蛋白质，鸡蛋的蛋白质含量不仅高而且很适合人体吸收。因此鸡蛋收到大众的喜爱，经常出现在人们的餐桌上。

2.促进新陈代谢：鸡蛋中含有丰富的氨基酸和微量元素，能修复人体组织，促进人体新陈代谢，让人充满活力。

3.健脑：鸡蛋黄中有的卵磷脂、蛋黄素、胆碱以及多种维生素能够促进大脑发育，维持神经系统正常运作。多吃鸡蛋能给我们大脑补充养分，增强脑部活力，提高记忆力。

4.保护视力：在紫外线环境里。眼睛受伤害最严重，蛋黄中含有的叶黄素和玉米黄素是有效的抗氧化物质，它们能够保护眼睛，避免受到紫外线侵袭，还能预防老年白内障疾病。

【辣椒叶瘦肉鸡蛋汤】

此汤可以很好的帮助身体排出有害的毒素，有益我们的健康。

辣椒叶瘦肉鸡蛋汤的做法

猪瘦肉200克，用清水洗净切成肉丝放入干净的碗里，加入生抽、老抽和淀粉适量，拌匀腌制片刻。

辣椒叶500克，去梗，用清水洗净备用。

铁锅烧热加稍许油，把2枚鸡蛋煎至两面金黄放置在干净的碗中备用。

另取一煲锅加入适量清水，下入几片姜片，大火煮开后，加入瘦肉丝和鸡蛋，煮开后再加入辣椒叶。

待大火煮开后再稍煮片刻，调入适量盐即可。

辣椒叶瘦肉鸡蛋汤的烹饪技巧

用淀粉拌肉丝的时候可以加一个蛋清，再加点料酒一起搅拌，这样肉丝更鲜嫩，味道更香。

辣椒叶瘦肉鸡蛋汤的禁忌人群

适宜人群：一般人群都适合。尤其适合以下人群：有肥胖困扰的人群，经常用眼，眼睛干涩视力下降的人群，以及高血脂，脾胃不好的人群，都应该常喝此汤进行调理。

经常生活在湿寒地区的人，体内容易积累湿气，可以多吃此汤帮助排出湿寒。

体质瘦弱，营养不良的人群，尤其是青少年生长发育迟缓，都可以多吃此汤进行食疗，增强体质的同时，还能健脑，保护视力。对于成长中的孩子很适合。

禁忌人群： 服用中药的人士暂时不宜吃，此汤含有辣椒叶会影响药效。孕产妇也不建议食用，有可能会造成上火，影响胎儿生长。心率快的患者也不宜食用，会造成病症加重。眼睛有炎症，以及心脑血管疾病患者也不建议多食。

辣椒叶的味道初次吃起来可能不习惯，吃多了就会喜欢上这道美食，它清淡爽口，还热量低，帮助我们排出体内多余热量的同时，还能补充丰富的营养物质。瘦肉和鸡蛋都是市场上普遍的食材，简单快捷，不到一个小时的时间就能煲出一份美味的汤水。赶快动手做起来吧。

辣椒叶瘦肉鸡蛋汤——驱寒养胃

辣椒叶瘦肉鸡蛋汤是家常菜的一种，在平时大家都比较的爱吃这样的食物，对我们健康养生会有好处，大家对于辣椒都爱吃，不过辣椒叶往往不太熟悉，实际上这也是可以用来烹饪的，那么具体辣椒叶瘦肉鸡蛋汤这道菜要如何进行烹饪，一起看看吧。

辣椒叶瘦肉鸡蛋汤的材料

辣椒叶500克、鸡蛋2个、猪瘦肉200克、生姜3片。

辣椒叶瘦肉鸡蛋汤的做法

首先需要把材料都先准备好，然后我们要把辣椒叶洗净，之后再选择把猪瘦肉洗净切成片，我们可以选择用生抽、生油、生粉各少许拌腌片刻，让猪肉能够充分的入味，然后选择把鸡蛋煎香。先在锅中下姜和清水1500毫升，然后选择用武火，等到煲沸之后，我们就可以下辣椒叶、鸡蛋和猪瘦肉，滚熟，调入适量食盐和生油之后，就可以出锅开始吃了。

辣椒叶瘦肉鸡蛋汤的食用功效

辣椒叶瘦肉鸡蛋汤是大家在平时比较熟悉的食物，吃起来对我们健康养生会有好处，大家在平时都比较的爱吃这种食物，而且我们可以通过吃些辣椒叶瘦肉鸡蛋汤来滋补，由于辣椒叶瘦肉鸡蛋汤中营养丰富，是可以帮助我们滋补的，而且还可以通过吃这种食物来暖胃，可以帮助改善肠胃不适，我们还可以吃这种食物养血止痛，在平时大家就要多吃。

吃些辣椒叶瘦肉鸡蛋汤对我们健康很有好处，在平时我们都会爱吃这种食物，是可以帮助我们增强身体素质的，同时还可以很好的补血益气，对于我们肠胃健康也是会有好处的，而且烹饪也是比较简单的，是我们不能错过的一种食物。

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