瘦肉木耳炒胡萝卜怎么做

　　胡萝卜和木耳都是营养的食材，和瘦肉一起炒，不仅做法简单，而且清甜美味。下面是92妈妈育儿网为你整理的瘦肉木耳炒胡萝卜的做法，不妨一起动手试试吧!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.把胡萝卜，肉，木耳准备好。

　　2.水发木耳洗净，胡萝卜切片。

　　3.肉切片，加少许盐，料酒和生粉腌制10分钟。

　　4.葱、姜 、 蒜切好备用;

　　5.锅里放油，加入姜肉片。爆炒

　　6.再加入葱、蒜爆香后，加入胡萝卜。

　　7.然后放入木耳，继续炒，加入蚝油生抽，鸡粉，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉片和配料上就可以了。

　　瘦肉木耳炒胡萝卜的营养价值

　　木耳的营养价值

　　木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富,被誉为“菌中之冠”。每100克木耳中,水分占93%,另含蛋白质0.5克、碳水化合物7克,能提供104.7千焦的热量。木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解,能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病,还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。

　　胡萝卜的营养价值

　　1、胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。

　　2、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

　　3、胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。

　　4、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

　　瘦肉的营养价值

　　瘦肉中蛋氨酸含量较高。蛋氨酸是合成人体一些激素和维护表皮健康必需摄取的一种氨基酸,但在一些酶类催化激活下,在热理化处理过程中的蛋氨酸,会产生一种叫同型半胱氨酸的有机物。

　　一般来说,猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高,禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高,不过,含维生素A却很少,几乎不含维生素C。

冬瓜瘦肉木耳汤的制作方法

　　冬瓜清热除火，和瘦肉木耳一起炖汤，好喝又营养，很适合炎热的夏天喝。下面是92妈妈育儿网带来的冬瓜瘦肉木耳汤做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.瘦肉切好

　　2.冬瓜去皮切块

　　3.黑木耳用清水泡发

　　4.锅里放适量的水把冬瓜倒进去

　　5.再把瘦肉倒进去

　　6.最后把木耳倒进去一起煲半个小时

　　7.出锅前加盐调味，加点香油就可以了

　　冬瓜瘦肉木耳汤的营养价值

　　冬瓜的营养价值

　　1.冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

　　2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。

　　3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

　　4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

　　黑木耳的营养价值

　　1、黑木耳富含膳食纤维。

　　2、黑木耳中的铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B2是蔬菜的10倍以上。

　　3、黑木耳含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。

　　4、黑木耳含有黑木耳多糖，它具有很强的抗凝血作用，可降低血小板，预防血栓症，防治心血管疾病等作用。

　　5、黑木耳是一种营养丰富食用菌。含糖类、蛋白质、脂肪、磷脂、氨基酸、维生素和矿物质。还含有木耳多糖、麦角甾醇、黑刺菌素等成分。其中矿物质含量丰富，铁的含量极高，是猪肝的7倍，钙、镁含量也非常丰富。

　　6、黑木耳中的胶质可以吸附残留在人体消化系统内的灰尘、杂质，最终将它们排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。此外，也有降低胆固醇、降低血脂的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

　　瘦肉的营养价值

　　瘦肉中蛋氨酸含量较高。蛋氨酸是合成人体一些激素和维护表皮健康必需摄取的一种氨基酸,但在一些酶类催化激活下,在热理化处理过程中的蛋氨酸,会产生一种叫同型半胱氨酸的有机物。

　　一般来说,猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高,禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高,不过,含维生素A却很少,几乎不含维生素C。

推荐阅读：

1. 冬瓜瘦肉木耳汤的制作方法