瘦肉炒萝卜干的家常制作方法

　　很多人都喜欢晒萝卜干，和瘦肉一起炒成菜，简单又美味，是人们喜欢吃的一道家常菜。下面是92妈妈育儿网为你整理的瘦肉炒萝卜干的做法，不妨一起动手试试吧!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.瘦肉洗净切薄片，放适量盐、生抽、耗油、料酒搅拌均匀，腌制片刻

　　2.萝卜干洗净，挤干水份

　　3.大蒜洗净切段

　　4.热锅放油，放瘦肉炒至变色

　　5.放大蒜翻炒几下

　　6.放萝卜干翻炒片刻

　　7.放适量耗油翻炒均匀

　　8.放适量生抽翻炒均匀

　　9.放适量干辣椒翻炒均匀

　　10.起锅装盘即可

　　瘦肉炒萝卜干的营养价值

　　白萝卜的营养价值

　　1、白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌。

　　2、萝卜中含有丰富的消化酶，木质素以及其他酶。

　　3、萝卜中含有丰富的消化酶，该消化酶不耐加热，所以萝卜适宜生吃。

　　4、萝卜的含水量较高，约94%，热量较低，膳食纤维，钙，磷，铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高。

　　5、白萝卜含淀粉酶，能够阻止淀粉过多、消除胃炎及胃溃疡，其抗氧化性及抑制细胞老化的效果也非常明显。还能防止骨质疏松，同时还有很强的解毒功能。

　　6、每100克白萝卜可食部分为95%，热量21千卡，蛋白质0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物5克，膳食纤维1克，维生素A3微克，胡萝卜素20微克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.03毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C含量21毫克，维生素E含量0.92毫克，钙36毫克，磷26毫克，钾173毫克，钠61.8毫克，镁16毫克，铁0.5毫克，锌0.3毫克，硒0.61微克，铜0.04毫克，锰0.09毫克。

　　瘦肉的营养价值

　　瘦肉中蛋氨酸含量较高。蛋氨酸是合成人体一些激素和维护表皮健康必需摄取的一种氨基酸,但在一些酶类催化激活下,在热理化处理过程中的蛋氨酸,会产生一种叫同型半胱氨酸的有机物。

　　一般来说,猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高,禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高,不过,含维生素A却很少,几乎不含维生素C。

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