番茄和羊肉一起清炖,汤清肉嫩、清爽甜酸,原汁原味,非常适合进补。今天92妈妈育儿网要教大家的就是番茄炖羊肉的做法,赶紧来学习一下!
食材准备
做法步骤
1.备好食材
2.切取部分羊腿肉洗净
3.再切三角大块
4.与姜片一起冷水入锅,加盖大火煮沸
5.将焯好的羊肉块再冲洗干净
6.锅中放入羊肉、葱姜和清水,加盖大火
7.滚开后滴入料酒,加盖转小火继续
8.番茄洗净后切大块
9.待羊肉炖至8成熟烂时放入番茄
10.等番茄浮起汤汁渐浓时放食盐调味
11.再稍炖会儿撒少许鸡精
12.最后放少许葱花、香菜,关火出锅
番茄炖羊肉的营养价值
番茄的营养价值
每百克西红柿含糖2.2克,含0.03毫克维生素B1,含0.02毫克维生素B2,含胡萝卜素0.31毫克,含钙8毫克,以及含其他丰富的营养元素。
除了含有丰富的营养元素之外,还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸。
番茄中含有丰富的抗氧化剂。
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。
番茄所含的维生素PP含量在果蔬中名列前茅。
羊肉的营养价值
1、羊肉含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高。
2、羊肉与猪肉和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多。
3、羊肉还有一个很重要的健康元素,就是CLA-共轭亚油酸。
4、羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分。
5、羊肉中维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒含量颇为丰富。
6、羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少,相对猪肉而言,羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少。
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