焖炖羊肉的家常制作方法介绍

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焖炖羊肉的家常制作方法介绍

  天气寒冷的冬天,很适合吃羊肉,可以学习制作方法,在家做好吃的焖炖羊肉。下面是92妈妈育儿网带来的焖炖羊肉做法,保你轻松学会!

  食材准备

  做法步骤

  1.羊肉洗干净,剁成块。切大块点,这样煮出的羊肉更好吃。

  2.用热水冲洗羊肉,反复换洗二次,去血水。

  3.捞出羊肉。

  4.准备配料。

  5.准备调味料。

  6.锅中放少许油,热锅后放入蒜子、姜爆香。

  7.加放草果、桂皮、八角、干山楂,爆出香味。

  8.转小火,放入冰糖、豆瓣酱炒出红油。

  9.开大火,放入羊肉翻炒两分钟。

  10.滴数滴醋,炒出香味,倒入料酒,炒出香味。调中火,倒入生抽。

  11.倒入开水,水量约为没过羊肉的三分之二处。

  12.煮开以后,转入电高压锅,焖煮25-30分钟,即可。

  羊肉的营养价值

  1、羊肉含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高。

  2、羊肉与猪肉和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多。

  3、羊肉还有一个很重要的健康元素,就是CLA-共轭亚油酸。

  4、羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分。

  5、羊肉中维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒含量颇为丰富。

  6、羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少,相对猪肉而言,羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少。


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