川菜红烧牛肉怎么做才好吃

　　牛肉的营养价值很高，很多人都喜欢做成红烧牛肉，是一道好吃的家常川菜。下面是92妈妈育儿网带来的川菜红烧牛肉做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.牛腩清洗干净，切成块备用。

　　2.调料备好。

　　3.锅中倒入适量油烧热，放入牛肉煸炒。

　　4.待牛肉煸炒至出油后，放入葱姜蒜，八角，花椒，辣椒继续煸炒。

　　5.待牛肉煸出香味后，放入料酒，老抽，盐，冰糖。

　　6.将牛肉倒入压力锅，倒入适量水，大约与肉持平。然后盖锅盖待压力阀响后，焖煮10分钟即可。

　　7.汤汁收浓后，即可食用。

　　牛肉的营养价值

　　1、牛肉中富含蛋白质，4盎司瘦里脊就可发生22克一流的蛋白质。

　　2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

　　3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素，牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

　　4、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

　　5、每百克牛肉的营养素含量：热量(125.00千卡)，蛋白质(19.90克)，脂肪(4.20克)，碳水化合物(2.00克)，胆固醇(84.00毫克)，维生素A(7.00微克)，硫胺素(0.04毫克)，核黄素(0.14毫克)，尼克酸(5.60毫克)，维生素E(0.65毫克)，钙(23.00毫克)，磷(168.00毫克)，钾(216.00毫克)，钠(84.20毫克)，镁(20.00毫克)，铁(3.30毫克)，锌(4.73毫克)，硒(6.45微克)，铜(0.18毫克)，锰(0.04毫克)。

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