家常糖醋排骨的制作方法教程

　　糖醋排骨这道菜非常的下饭，很多都喜欢吃，而且制作方法也挺简单的，值得学习哦。下面是92妈妈育儿网带来的家常糖醋排骨做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.排骨洗干净

　　2.放开水里焯一下，滤掉血水和油，捞出来

　　3.用清水冲洗两遍

　　4.锅里倒清水，放一片姜片，一片柠檬片，再倒适量的盐

　　5.把排骨放清水里，盖上锅盖煮25-30分钟

　　6.煮好后关火，排骨在汤里再泡10分钟入味

　　7.拍好蒜蓉，胡萝卜切丝

　　8.碗里倒适量的醋，加白糖、盐和番茄酱调匀

　　9.排骨捞出来备用

　　10.油锅微热，下蒜蓉爆香

　　11.排骨下锅，文火慢慢的炒

　　12.等排骨表皮微黄后，倒入第八步的糖醋汁，慢慢翻炒直至排骨均匀上色

　　13.倒一碗煮排骨的汤，中火焖一会儿

　　14.汤汁变浓稠后，加入胡萝卜丝炒一下

　　15.胡萝卜丝变软即可关火

　　排骨的营养价值

　　补中益气

　　中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

　　滋养脾胃

　　排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　改善贫血

　　排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　强健筋骨

　　排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

　　增强体力

　　排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

　　补钙

　　排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　补充营养

　　排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

　　滋阴**

　　中医认为，排骨可以滋阴**，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

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