排骨炖莲藕的制作方法图解

　　莲藕是炖汤的好食材，很多经常和排骨一起炖，不仅制作方法简单，而且营养又好吃。下面是92妈妈育儿网带来的排骨炖莲藕做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.猪骨用冷水浸泡出血水;

　　2.调味品;葱段、大料、鸡精、盐、料酒;

　　3.高压锅中放入放入冷水和猪骨、葱段、大料、料酒、烧开后陪去浮沫;

　　4.莲藕一段洗净去皮;

　　5.切成滚刀块;

　　6.放入高压锅中开中火15分钟后即可;

　　7.煮好的莲藕猪骨盛入炒锅后调味，再放入少许葱花即可食用了。

　　排骨炖莲藕的营养价值

　　莲藕的营养价值

　　1、藕的含糖量不算很高，含有较高的维生素C和膳食纤维。

　　2、藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

　　3、鲜藕含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高。

　　4、莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。

　　5、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

　　排骨的营养价值

　　补中益气

　　中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

　　滋养脾胃

　　排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　改善贫血

　　排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　强健筋骨

　　排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

　　增强体力

　　排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

　　补钙

　　排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　补充营养

　　排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

　　滋阴**

　　中医认为，排骨可以滋阴**，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

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