红薯煎饼是早餐的营养选择,而且制作方法简单,自己做好吃的红薯煎饼。下面是92妈妈育儿网带来的红薯煎饼做法,保你轻松学会!
食材准备
做法步骤
1.红薯洗干净去皮
2.切成薄片
3.放入蒸锅里蒸熟
4.将蒸熟的红薯趁热捣成泥
5.放入适量糯米粉,普通面粉和白糖搅拌一下
6.揉成柔软的面团
7.面团分成若干小剂子
8.电饼铛加热刷一层油
9.将小剂子压扁放入电饼铛,在上面撒点黑芝麻
10.两面煎熟即可
红薯的营养价值
红薯不但营养均衡,而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。由于地瓜中含有大量的淀粉,食用以后很容易使人产生饱腹感,从而减少食物的摄入量,因此可达到减肥瘦身的功效。
1、红薯含有丰富的糖、蛋白质、粘蛋白、赖氨酸和多种维生素,其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C含量最高。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉却恰恰缺乏赖氨酸。因此红薯与米面混吃正好可发挥蛋白质的互补作用,提高营养价值。
2、红薯含有大量的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、 铁、铜、硒、钙等多种微量元素,营养价值非常高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
3、红薯经过蒸煮后,部分淀粉会发生变化,与生食相比可增加40%左右的食物纤维,能够有效的刺激肠道的蠕动,促进排便。
4、红薯的营养价值非常高,含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质,很容易被人体消化吸收,防治营养不良症,而且能够补中益气,对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症常吃有很大的帮助。
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