冬瓜虾米汤的营养做法图解-妈妈无忧网

冬瓜虾米汤的营养做法图解

　　冬瓜是一种营养很高的蔬菜，和虾米一起炖汤既营养又美味，是老少皆宜的一道汤。今天92妈妈育儿网要教大家的就是冬瓜虾米汤的做法，赶紧来学习一下!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.冬瓜去皮，

　　2.切片。

　　3.倒进锅里炒片刻，

　　4.加盐，

　　5.倒进清水或高汤。

　　6.煮片刻，

　　7.将冬瓜煮熟，

　　8.备虾米，

　　9.放适量的虾粉，再放进胡椒粉，调味鲜烧开即可。

　　冬瓜虾米汤的营养价值

　　冬瓜的营养价值

　　1.冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

　　2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。

　　3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

　　4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

　　虾米的营养价值

　　1、虾米是一种高营养食品。它的营养成分远比鱼、肉、鸡蛋、牛奶等大众心目中的营养佳品还要好。据营养学家测定，1千克虾米所含的蛋白质，分别相当于2千克鲤鱼、2千克牛肉、3.5千克鸡蛋、12升优质牛奶所含蛋白质的数量。

　　2、另一大特色是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，还含有丰富的钾、镁、钙、磷、铁等微量元素及维生素、氨茶碱等成份。而且，虾米还有“天然钙库”的美称。

　　3、每一百克虾米含蛋白质58.1克，脂肪2.1克，糖类4.6克，钙577毫克，磷614毫克，铁13.1毫克，还有多种维生素等。

　　4、虾米最有营养价值的成分其实是虾皮和虾仁上红颜色的成分，名称叫虾青素，是迄今为止发现的最强的抗氧化剂。

夏季减肥不妨试试冬瓜虾米汤

材料：

冬瓜500克、虾米30克，食盐、葱、姜、香油各适量

做法：

1、将冬瓜去皮、去瓤，洗净后切片;虾米用清水冲洗一下，浸泡片刻;

2、锅内油烧热，爆香姜丝葱末，放入海米翻炒;

3、加入冬瓜片一起翻炒均匀;

4、放入泡海米的水焖10分钟左右;

5、出锅前淋入麻油、盐调味即可。

功效：

冬瓜中含有丰富的膳食纤维，具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂等作用，另外冬瓜中含有丙醇二酸，能够控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪的囤积，具有很好的减肥作用，加入虾米同煮，在减肥的同时，还具有补钙的作用。