腐竹焖鸭肉的好吃做法教程

　　腐竹焖鸭肉是一道好吃的菜肴，很多人都爱吃，做法也非常的简单。今天92妈妈育儿网要教大家的就是腐竹焖鸭肉的做法，赶紧来学习一下!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.食材准备

　　2.食材准备

　　3.热油锅

　　4.放入蒜蓉豆豉爆香

　　5.然后倒入鸭肉

　　6.放入酱油盐大火翻炒几分钟

　　7.然后加入适量水

　　8.加入腐竹青椒，翻炒均匀加上盖子焖煮十五分钟

　　9.十五分钟后，鸭肉熟透，大火收汁即可出锅

　　腐竹焖鸭肉的营养价值

　　腐竹的营养价值

　　1、腐竹，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃，是东亚地区常见的食物原料。腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得腐皮。

　　2、腐竹含丰富的蛋白质而含水量少;且含有类似黄豆的营养成分，如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等。

　　3、腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。

　　4、腐竹含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

　　鸭肉的营养价值

　　1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

　　2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

　　3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

　　4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

1.腐竹焖鸭肉的制作方法教程

2.腐竹焖鸭肉的做法

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