火鸡肉片蘑菇汤的营养做法

　　用火鸡腿的肉和蘑菇煮成汤，不仅味道非常鲜美，而且做法也相当的易学。今天92妈妈育儿网要教大家的就是火鸡肉片蘑菇汤的做法，赶紧来学习一下!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.将买回来的火鸡腿去皮去骨切片。

　　2.准备新鲜蘑菇和两只鸡蛋

　　3.用生粉，盐和少许鸡精和火鸡肉拌均匀腌制片刻

　　4.将鸡蛋打成蛋液，蘑菇和胡萝卜切片。

　　5.煮锅烧开水放入胡萝卜煮四分钟(喜欢爽口的可以和蘑菇一起煮)

　　6.胡萝卜煮软了再放入蘑菇煮三分钟。

　　7.当蘑菇煮熟了放入火鸡肉用筷子划散使得肉片均匀收热。加适量的盐调味。

　　8.最后将蛋液徐徐倒入马上熄火用筷子将蛋液划散成蛋花。

　　9.将汤装入汤碗面上洒些香葱即可享用。

　　此汤特点：色泽漂亮，味道鲜美，肉片鲜嫩，蘑菇清香。蛋花软滑。老少咸宜。

　　火鸡肉片蘑菇汤的营养价值

　　火鸡肉的营养价值

　　火鸡是美洲特产,在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高,二低是脂肪低,胆固醇低,并含有丰富的铁,锌,磷,钾及维生素B。火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高,但是热量和胆固醇是最少的;火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸,不会导致血液中胆固醇量的增加;其次,火鸡胸肉的铁含量也相当高,对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言,火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一。

　　火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高,但是热量和胆固醇是最少的,是补充蛋白质的佳品。火鸡胸肉的铁含量也相当高,对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言,火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一。火鸡肉在营养学上的另外特色还包括其富含色氨酸和赖氨酸,可协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症。

　　蘑菇的营养价值

　　蛋白质含量高:蘑菇中的蛋白质含量非常高,比一般的蔬菜和水果要高出很多。有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好。研究发现,蘑菇的营养价值仅次于牛奶。

　　维生素含量高:每100克鲜蘑菇中的维生素C含量高达206.28毫克,比富含维生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜还要高出2—8倍。它还具有解毒作用,帮助如铅、砷、苯等有害物质排出体外,同时也有良好的抗癌功效。蘑菇还有“维生素A宝库”之称,并且维生素D含量非常丰富,能够很好地促进钙的吸收,有利于骨骼健康。

　　纤维含量高:蘑菇中的纤维素含量远远超过一般蔬菜,可以防止便秘,降低血液中的胆固醇含量,减慢人体对碳水化合物的吸收。

推荐阅读：