莲藕排骨汤是一款喝起来甜丝丝的汤,此汤香气扑鼻,而且做法也简单。今天92妈妈育儿网要教大家的就是排骨煲莲藕的做法,赶紧来学习一下!
食材准备
做法步骤
1.排骨用热开水泡一下去血水。
2.莲藕去皮洗净。
3.净藕切成滚刀块。
4.排骨和藕块放入高压锅,加入两大碗水。
5.锅上火,上汽后中小火煲20分钟,开盖后调入少量盐。
排骨煲莲藕的营养价值
排骨的营养价值
补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。
补钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。
滋阴**
中医认为,排骨可以滋阴**,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。
莲藕的营养价值
1、藕的含糖量不算很高,含有较高的维生素C和膳食纤维。
2、藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。
3、鲜藕含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高。
4、莲藕的热量和土豆相当,碳水化合物和脂肪的含量比较低,蛋白质的量较土豆稍高。
5、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。
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