姜葱炒螃蟹的简单做法图解

　　炒螃蟹的时候，放些葱姜提提味，让蟹肉变得更加美味，而且做法也简单。下面是92妈妈育儿网带来的姜葱炒螃蟹做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.所的材料

　　2.螃蟹用刷子刷洗净干净，拿去蟹壳，去除鳃，然后用刀斩成块，蟹壳不用斩

　　3.碗里放入淀粉，把斩成块的螃蟹放入碗里沾上淀粉

　　4.抖去多余的淀粉，放一旁备用

　　5.锅里放油烧至7成热时，迅速的放入螃蟹炸至定型

　　6.把炸好螃蟹捞出沥油

　　7.锅里放入姜蒜、葱白、辣椒爆香

　　8.然后下炸好的螃蟹炒一会儿

　　9.接着放入适量盐和料酒炒均

　　10.最后放入少量水和葱段煮至收汁，出锅里撒入葱花即可

　　姜葱炒螃蟹的营养价值

　　大葱的营养价值

　　1.大葱含胡萝卜素、维生素B、维生素C及铁、钙、磷、镁等矿物质。

　　2.大葱还含葱辣素，具有较强的杀菌及抑制细菌、病毒的功效，吃生葱有预防及治疗感冒的作用。每天生吃三棵葱(大约60克)，可以起到很好的预防流感的作用。

　　螃蟹的营养价值

　　螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

　　1、抗感染,促进伤口愈合

　　螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

　　2、解毒功效

　　精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

　　吃螃蟹千万不要过量,由于螃蟹属于寒性食物,过量食用会影响肠胃健康,诱发腹泻等症状。

　　3、预防肿瘤

　　蟹肉中含有大量的营养物质,其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织,软化血管和抗衰老。

　　螃蟹中还含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力,还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

姜葱炒螃蟹——驱寒养胃滋补气血

螃蟹大家都爱吃的吧，是一种很常见的海鲜类食材，一般到了秋季的时候螃蟹是最肥最好吃的季节了。螃蟹可以有养胃补气血的作用，含有丰富的钙质和蛋白质，可以有很多的做法，煲汤啊，煮粥啊，辣炒啊等都是不错之选，今天介绍这道可以驱寒养胃的姜葱炒螃蟹的做法吧。

姜葱炒螃蟹的原料：

螃蟹3只、葱、姜、蒜。

姜葱炒螃蟹的做法：

1、用剪刀将蟹剖好洗净;

2、把螃蟹先斩成小块，裹上少许生粉(目的是不让炒蟹的时候蟹肉散掉，也保证了蛋白质不流失)，油锅上大火，九成热时把螃蟹放到油锅里炸熟，起锅沥油待用;

3、姜切小片，葱切小段。 找一个小碗，放一点水，将陈醋、酱油、生粉调匀备用;(因为蟹很干，如果炒的时候放味道肯定搅不匀，所以要先把味道融到水中)

4、锅内热油后爆香蒜和姜片，加入螃蟹翻炒，加入盐、料酒，倒入调好的味料，转小火加盖焖煮;

5、加入葱段，加入少许糖、转大火翻炒至汁收干，盛入盘中，盖上蟹壳即可。

螃蟹的做法非常多，可以蒸、煮、炒、炖等等一应俱全，今天小编给大家介绍的是——姜葱炒螃蟹的做法，此做法已经得到了很多人的认可;因为用姜葱炒，既可以去除螃蟹的腥味，螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。这样的一道食谱具有清热去火的作用，很适合秋季食用，可以有滋补气血，滋阴润燥的功效，同时有可以有增强体质，缓解体质差，肠胃不适等情况的发生。

关于姜葱炒螃蟹的方法大家都了解了吧，经常这样食用的话不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以保护肠胃，营养均衡，驱寒养胃滋补气血消食强体质，而且还可以降压降脂，对于老年人来说是不错的选择哦。消食强健骨骼，大家可以经常食用。

姜葱炒螃蟹——补充微量元素

螃蟹的肉质是非常的鲜美的，营养也是比较的丰富的，所以我们大家也是非常的喜爱它的，而且我们经常食用一些对我们的身体来说也是非常的有好处的，但是很多人对螃蟹的做法却不是很了解，下面我们就为大家介绍一种家常螃蟹做法，姜葱炒螃蟹的做法。

姜葱炒螃蟹

主料：螃蟹1只。

辅料：油适量，盐适量，料酒适量，淀粉适量，姜片适量，蒜瓣适量，葱白适量，葱段适量，辣椒适量。

步骤

1.所的材料准备好。

2.用刷子将螃蟹进行刷洗干净，然后将它的蟹壳去掉，将它的腮也去除掉，接着用刀将它斩成块状，记住蟹壳可以不斩。

3.碗里放入淀粉，把斩成块的螃蟹放入碗里沾上淀粉。

4.抖去多余的淀粉，放一旁备用。

5.热锅，将适量的油倒进锅中，然后将油烧到七成热的时候，再开苏的将螃蟹倒进去，进行炸制定型。

6.把炸好螃蟹捞出沥油。

7.锅里放入姜蒜、葱白、辣椒爆香。

8.然后下炸好的螃蟹炒一会儿。

9.接着放入适量盐和料酒炒均。

10.最后放入少量水和葱段煮至收汁，出锅里撒入葱花即可。

姜葱炒螃蟹营养价值

这道菜含有大量的营养元素，像维生素D和蛋白质，还有含有大量的微量元素和矿物质，其中有些我们也是非常的熟悉的，像钙和磷以及钾等元素以及钠和镁以及硒等微量元素，我们多食用对我们的身体的调节和滋补作用是非常的明显的。

上面就是为大家介绍的关于姜葱炒螃蟹的操作步骤，我们喜欢或者是想要尝试这道姜葱炒螃蟹的朋友，也是可以在平时的生活中很好的进行一些尝试，按照上面的方法，相信你一定是会喜欢上姜葱炒螃蟹这道菜肴的。

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