干煸泥鳅怎么做好吃又营养

　　干煸泥鳅这道家常菜很好吃，可以学习做法，自己做更加营养的干煸泥鳅。下面是92妈妈育儿网带来的干煸泥鳅做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.泥鳅洗净控水。

　　2.起油锅，油温6成热下泥鳅。

　　3.耐心炸。

　　4.渐渐变黄。

　　5.直到全部炸至焦黄。

　　6.捞出控油，即可食用。

　　泥鳅的营养价值

　　1、泥鳅每100克含热量100~117千卡。

　　2、泥鳅是鱼类里的补钙冠军，同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。

　　3、泥鳅含脂肪成分较低，胆固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸。

　　4、泥鳅含人体所需氨基酸和赖氨酸等较高，还含有大量维生素，其维生素B1的含量比鲫鱼、黄鱼、虾类高3-4倍，维生素A、维生素C含量也较其它鱼类为高。

　　5、每100克泥鳅肉中，含蛋白质22.6克，脂肪2.9克，碳水化合物2.5克，灰分1.6克，钙51毫克，磷154毫克，铁3毫克，硫黄素0.08毫克，核黄素0.16毫克，尼克酸5毫克。

干煸泥鳅是哪个地方的菜_干煸泥鳅的营养价值_干煸泥鳅的饮食禁忌

现在很多人是很喜欢吃泥鳅的，泥鳅最好吃的做法是干煸，因为干煸泥鳅得做法最简单，营养价值最高，现在大家对养生是相当注重的，所以还是自己在家里面做的干煸泥鳅最健康，以后也可以经常吃，下面小编就来给大家介绍一下干煸泥鳅的一些信息。

干煸泥鳅是哪个地方的菜

干煸泥鳅是四川成都的特色小吃。所以属于川菜系。

干煸泥鳅的营养价值

干煸泥鳅性平，味甘，具有暖脾胃、袪湿、疗痔、**、止虚汗、补中益气、强精补血之功效，是治疗急慢性肝病、阳痿、痔疮等症的辅助佳品。此外，泥鳅皮肤中分泌的黏液即所谓“泥鳅滑液”，有较好的抗菌、消炎作用，可治小便不通、热淋便血、痈肿、中耳炎等症状。

干煸泥鳅的做法

1、活泥鳅用淡盐水泡一小时，让泥鳅吐出脏物，洗净待用。

2、姜切成丝，蒜切成末。

3、辣椒切段。

4、把泥鳅倒入锅中(立马盖上盖怕活泥鳅蹦出来)煎，开盖后一边下油煎成有点焦香味，铲起备用。

5、另起锅，热锅下油、依次下姜丝、蒜沫、辣椒加少许盐煸出香味。

6、然后把煎好的泥鳅入锅和佐料加两勺料酒、一勺老抽、适量盐一起煸炒。

7、最后加一小把熟芝麻翻炒均匀。

干煸泥鳅的饮食禁忌

泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。与泥鳅能同吃的最佳搭配食物，泥鳅+豆腐：具有很好的进补和食疗功用。

上面给大家介绍的就是干煸泥鳅的相关信息，现在大家应该也知道了吧，如果你觉得干煸泥鳅是很容易做的话，那么就可以自己在家里面尝试一下，干煸泥鳅是很有营养的菜品，日常生活里面是可以经常食用的，可以给身体健康带来帮助。

干煸泥鳅——补肾益气抗衰老

泥鳅大家都吃过吗，是一种肉食，也是一种水产品，它的营养丰富，可以补充丰富的钙质和蛋白质，具有补肾补气的作用和功效。当然泥鳅的吃法也是很多的，来看看干煸泥鳅的做法。

干煸泥鳅

干煸泥鳅所需材料

主要食材泥鳅、盐、鸡精、红辣椒、花椒、芝麻

干煸泥鳅的做法

1、泥鳅处理干净备用。

2、锅上火放油烧热，放入泥鳅炸至焦干，捞出沥油。

3、锅内留少许底油，放入干红辣椒段、花椒炒香，放入泥鳅，放入盐、鸡精、芝麻、炒匀入味即可。

干煸泥鳅的功效与作用

泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，即是美味佳肴又是大众食品，经常食用泥鳅对于肾虚等症状有很好的缓解作用。有很好的补气效果，对于女性经期内的补血亦有很好的作用。丰富，蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、不饱和脂肪酸泥鳅能促进肠胃蠕动，可以帮助消化和吸收，而且还可以对于脾胃有很好的改善的作用，同时这样的食用方法可以补肾补气，同时具有强精补血的功效哦，还可以有抗衰的功效呢，大家平时的时候可以经常食用。

干煸泥鳅的具体的做法大家都学会了吧，这是小编极力推荐的一款食谱，营养丰富，而且具有补虚健脾养胃的作用，含有丰富的维生素和矿物质，补肾益气抗衰老保护心血管，大家可以放心食用。

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