喜欢吃香菇肉酱的,可以自己学习做法,味道相当好的,而且一点是没有添加剂喔,非常下饭。今天92妈妈育儿网要教大家的就是香菇肉酱的做法,赶紧来学习一下!
食材准备
做法步骤
1.准备好食材
2.香菇洗净泡发
3.肉洗净切小丁
4.泡发好的香菇挤干水分切小
5.葱白切小丁备用
6.炒锅热适量油下葱白下锅爆香
7.放入切好的香菇爆炒片刻
8.放入切好的肉丁翻炒
9.炒到肉丁发白加入豆瓣酱
10.加入适量的清水煮开
11.盖上锅盖小火煮10分钟,大火收汁即可食用
香菇肉酱的营养价值
香菇的营养价值
1、干香菇食用部分占72%,每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。
2、鲜菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性无氮物质67%,粗纤维7%,灰分3%。
3、香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。
4、香菇蛋白质里包含18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,并且多属L型氨基酸,活性高,易被人体吸收,消化率高达80%。因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。
5、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等,所以风味尤其鲜美。
猪肉的营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
香菇肉酱烩鹌鹑蛋——补脑适合宝宝
我们的健康离不开食物,食物的摄入让我们保持了健康的状态,而且还可以提高代谢。食物的种类有很多,蛋类大家都吃什么呢,比如说鸭蛋,鸡蛋等等。鹌鹑蛋也是其中一种,一起来看看它的做法吧。
【香菇肉酱烩鹌鹑蛋】
【主料】
香菇50克、猪肉馅100克、青椒50克、鹌鹑蛋9个
【辅料】
油适量、盐适量、白糖适量、生抽适量
【做法】
1.准备的材料。
2.猪肉馅里加入料酒、盐、淀粉拌匀。
3.锅中倒油,煸炒青椒末盛出。
4.锅中留底油,煸炒香菇末,淋入生抽,加入白糖和水烧煮一会盛出
5.另起锅,少许油不错猪肉末至变色
6.淋入生抽。
7.加入香菇末。
8.加入青椒末。
9.加入少许盐盛入盘中。
10.鹌鹑蛋放入锅中煮熟。
11.煮好的鹌鹑蛋去壳扑上淀粉放入油锅中炸一下捞出
12.把鹌鹑蛋围四周,中间摆放香菇肉酱即可上桌。
这道美食中加入了不同的食物,有青椒、香菇、肉末等食材做成-----香菇肉酱烩鹌鹑蛋,口感脆嫩,营养均衡,非常适合偏食宝宝食用。香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。一般人均可食。适宜婴幼儿,孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用;鹌鹑蛋的营养价值高,可以补充丰富的蛋白质,而且还可以有补脑的作用哦,对于孕妈妈,老年人,正在发育的孩子们来说吃鹌鹑蛋都是不错的营养之选哦。
关于香菇肉酱烩鹌鹑蛋的具体的做法和它的营养价值,大家都了解了吧,经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质,而且还可以有缓解紧张情绪的功效,老少皆宜,搭香菇肉酱一起食用,具有补虚助消化的作用。
香菇肉酱茄子煲——开胃预防动脉硬化
茄子很常见的一种蔬菜,是我们经常吃的,营养价值丰富,而且价格也是很便宜的哦。经常吃茄子的话可以有补充维生素和矿物质的作用,还能开胃健脾,怎么吃呢,和香菇一起吃,可以预防动脉硬化,来试试吧。
【香菇肉酱茄子煲】
主料:茄子2个、香菇6朵、肉末100g
辅料:油盐适量、小葱末适量、蒜适量、红辣椒适量、黄豆酱适量、蚝油适量、料酒适量、水淀粉适量、料酒适量、胡椒粉适量
步骤:
1.准备好原材料,香菇提前用冷水泡发;
2.将切成滚刀块的茄子放入保鲜盒中,高火加热四分钟;
3.烧热锅,放少许油,下入蒜粒和红辣椒段翻炒;
4.翻炒出香味后加入茄子继续翻炒;
5.再加入盐等调味料;
6.翻炒均匀后盛入煲中;
7.锅中另外放入少许油,下入肉末煸炒;
8.将肉末中水分煸炒出来即肉末变色后,加入香菇丁翻炒;
9.翻炒过程中加入一小勺黄豆酱、少许蚝油、料酒等,翻炒上色后加入泡过香菇的水,
10.加盖煮上两、三分钟;
11.煮好后加入适量的水淀粉勾芡;
12.再加入剩余的红辣椒和部分小葱末;
13.翻炒均匀后倒入刚处理过茄子的表面上;
14.再在表面撒点小葱末,吃的时候拌均匀即可。
今天这款香菇肉酱茄子煲,做法简单,相当于大杂烩了,色香味俱全,营养丰富,搭配一碗米,让你胃口大开,吃完还想吃。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。这样的一道食谱具有抗氧化的作用,对于提高人体的免疫力有帮助,而且还可以滋补气血,预防动脉硬化硬化的发生,大家可以经常食用。
香菇肉酱茄子煲的具体的做法大家都了解了吧,这样的食物搭配不仅可以补充丰富的营养物质,而且还很容易消化和吸收,是不错的养生选择哦,大家平时的时候可以这样食用,开胃消食预防动脉硬化,有利于肠胃的吸收和消化。
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