豆腐炒娃娃菜的美味做法教程

　　娃娃菜炒豆腐，味道甘美，老少皆宜，经常给家人做娃娃菜炒豆腐，可增加抗病能力，润肺燥、防感冒。今天92妈妈育儿网要教大家的就是豆腐炒娃娃菜的做法，赶紧来学习一下!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.豆腐白菜洗净、切一下

　　2.葱姜、辣椒切碎

　　3.起油锅、放入葱姜、辣椒炒香

　　4.放入豆腐翻炒，放盐 胡椒粉翻几下

　　5.放入娃娃菜

　　6.翻炒均匀后放入适量水烧开煮一会儿

　　7.淋入水淀粉

　　8.放入鸡精翻匀即可

　　豆腐炒娃娃菜的营养价值

　　娃娃菜的营养价值

　　1、娃娃菜富含维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等。

　　2、娃娃菜富含异硫氰酸盐，这种硫化物有着抗肿瘤活性的作用。

　　3、娃娃菜所含钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍;是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。

　　4、娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。

　　5、娃娃菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。

　　豆腐的营养价值

　　1.每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。

　　2.豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

　　3.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

　　4.豆腐含有丰富的植物雌激素。

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