川味红烧牛肉的做法教程

　　川味的红烧牛肉相信很多人都爱吃，可以学习简单的做法，在家做美味的红烧牛肉。今天92妈妈育儿网要教大家的就是川味红烧牛肉的做法，赶紧来学习一下!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.新鲜牛腩洗净

　　2.放冷水里泡出 血水

　　3.切成大块 吃的时候有嚼头

　　4.麻椒先在热油里爆锅

　　5.放入牛肉翻炒变色

　　6.加酱油 糖 盐 水 一次加足 小火炖

　　7.大约30分钟左右 汤基本瘦尽了 肉酥软了

　　牛肉的营养价值

　　1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

　　2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

　　3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

　　4、牛肉还含肉毒碱。

川味红烧羊肉的好吃做法

　　红烧羊肉是一道好吃的家常菜，非常适合冬天吃，而且做法也简单，有食材就能轻松做出这道菜。今天92妈妈育儿网要教大家的就是川味红烧羊肉的做法，赶紧来学习一下!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.准备1个萝卜、洗净

　　2.切片…装盆里备用…

　　3.准备红烧调料1包… 热锅倒油、又热后把调料倒进去翻炒出香味…

　　4.加半锅水煮沸，然后倒进羊肉

　　5.再次煮开后放入萝卜片继续煮

　　6.切适量葱段和葱花

　　7.用筷子戳戳萝卜…觉得软硬合适就可以下葱段了…

　　羊肉的营养价值

　　1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

　　2、羊肉与猪肉和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

　　3、羊肉还有一个很重要的健康元素，就是CLA-共轭亚油酸。

　　4、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分。

　　5、羊肉中维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒含量颇为丰富。

　　6、羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。

川味红烧羊肉怎么做才好吃

　　红烧羊肉是一道非常好吃的菜肴，很适合冬天吃，而且做法简单，值得易学。下面是92妈妈育儿网带来的川味红烧羊肉做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.羊肉大块下锅中焯水;

　　2.然后切适量大小块;

　　3.热油锅，下姜片，辣椒，八角，桂皮，香叶等一同煸香;

　　4.倒入羊肉翻炒至干水;

　　5.然后加入适量清水，加入生抽，老抽，冰糖等调味;

　　6.大火煮开后转小火烧约40分钟至肉质比较好咬(看羊肉的嫩的程度，时间做调整)

　　7.烧羊肉的时候处理蔬菜，土豆和胡萝卜都去皮切块，洋葱也切适量大小，马蹄去皮对半切开即可;

　　8.把处理好的蔬菜入羊肉锅，再续烧约20分钟左右;

　　9.试味，不够咸再加适量盐，上锅前下香菜即可!

　　羊肉的营养价值

　　1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

　　2、羊肉与猪肉和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

　　3、羊肉还有一个很重要的健康元素，就是CLA-共轭亚油酸。

　　4、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分。

　　5、羊肉中维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒含量颇为丰富。

　　6、羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。

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