苦瓜炒鸡蛋的好吃制作方法

　　苦瓜虽然苦，但营养价值却不一般，很多人喜欢吃苦瓜炒鸡蛋，而且做法非常简单。今天92妈妈育儿网要教大家的就是苦瓜炒鸡蛋的做法，赶紧来学习一下!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.备好所需食材

　　2.苦瓜洗净，用勺子刮去籽和瓤

　　3.苦瓜切片，用盐腌制15分钟，再挤出多余的水分

　　4.鸡蛋里放入料酒和少许盐，将其打散备用

　　5.准备好葱、姜、蒜末

　　6.鸡蛋下油锅炒熟后，用锅铲划成小块盛出

　　7.再起油锅，爆香葱、姜、蒜末

　　8.倒入苦瓜翻炒2分钟

　　9.再将鸡蛋倒回锅中，并放入适量盐和白胡椒粉，大火翻炒片刻即可出锅

　　苦瓜炒鸡蛋的营养价值

　　鸡蛋的营养价值

　　1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;

　　2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;

　　3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

　　苦瓜的营养价值

　　1.苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。

　　2.苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。

　　3.苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P。

　　4.苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。

苦瓜炒鸡蛋——清热益气滋润皮肤

苦瓜确实是有很多的好处，比如可以加速排毒，对心、肺、胃具有清凉解渴、除邪热、解劳乏、清心明目之功效，但是由于苦瓜太苦了，因此很多人望苦瓜生畏，不过我们可以把通过食物的搭配将苦味去掉，那么到底该怎么做呢，接下来让我们介绍这道苦瓜炒鸡蛋，看看是如何除去苦瓜的苦味，做出美味可口的菜品的。

苦瓜有哪些好处

苦瓜给我们带来的好处很多，不仅可以涤热、明目、清心，同样其中还含有非常丰富的维生素C，夏秋期间都可以吃到。除此之外还具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌的功效，且对于爱美的女性而言，也是非常好的选择，它能够滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤。在夏季想要清热益气，不妨可以试试以下方法。

所需食材：

苦瓜、鸡蛋

制作方法：

1.苦瓜、鸡蛋

2.将磕入碗中的鸡蛋打散

3.苦瓜洗净后把中间的白色芯挖去

4.再把苦瓜切成细碎状

5.油温葱炝锅

6.把苦瓜丁放入，翻炒至稍能感觉有点出水，很快的(或变色也行)

7.倒入打散的鸡蛋，翻炒至鸡蛋成型

8.加盐拌匀即可出锅

功效：

苦瓜中含有丰富的苦瓜总苷、多肽、蛋白质、脂肪、维生素、微量元素，每百克含铁6.6毫克，维生素C为84毫克。《本草纲目》称苦瓜“除邪热，解劳乏，清心明目，益气**”，可润肤、延缓衰老、明目。苦瓜入菜，具有清暑怡神、除烦止渴作用，是理想的健美、抗衰老菜肴。而鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、钙、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。这两者结合之后会给人们带来更高的营养价值与功效。

以上是苦瓜炒鸡蛋的做法，它的好处是非常多的，既然苦瓜有如此多的好处，希望大家可以将其加入到日常的膳食中去。因为夏季天气比较炎热，所以很多人会选择一些不科学的方法来降暑，其实这样会伤害我们的身体健康，所以不妨试试食疗的方法，不仅可以健康降暑，还能对皮肤有很好的作用。

苦瓜炒鸡蛋——养血益气补肾健脾

苦瓜炒鸡蛋是非常健康的一种食物，也是我们熟悉的一道家常菜，这样烹饪的苦瓜炒鸡蛋是没有什么苦涩味道的，所以在平时不少人都会爱吃苦瓜炒鸡蛋，那么具体这道苦瓜炒鸡蛋是怎么烹饪的，这是很多人的疑问，下面就让我们一起看看吧。

苦瓜炒鸡蛋的材料

苦瓜、鸡蛋、香菇、蒜、洋葱、胡椒、调味品。

苦瓜炒鸡蛋的做法

首先需要我们把材料都准备好，然后选择将所有食材洗净切好备用。之后将鸡蛋打入碗内，加盐拌匀。在锅中热油，然后选择放入蛋液滑散，盛出备用。继续加热锅中余油，爆香洋葱、蒜粒。这时候就要倒入苦瓜，继续翻炒，随后倒入香菇，并加入盐和胡椒炒匀。之后在锅中倒入鸡蛋，炒匀，根据个人口味调味，就可以开始吃了。

苦瓜炒鸡蛋的食用功效

苦瓜炒鸡蛋是非常健康的一种食物，首先苦瓜炒鸡蛋吃起来的味道还是不错的，而且我们常吃苦瓜炒鸡蛋对健康也会有好处，可以很好的增强我们身体素质，同时苦瓜有清热消暑、养血益气、补肾健脾的功效;治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多等，都可以通过食用苦瓜缓解，而且苦瓜搭配鸡蛋之后，可以给人体补充更多的营养物质，这样对我们健康是有更大好处的，能有效改善身体的一些不适问题，从而促进健康，在平时我们应该经常吃这种食物。

苦瓜炒鸡蛋是非常健康的一种食物，吃这种食物对我们健康还是非常有好处的，能够起到一个增强身体素质的作用，同时常吃苦瓜炒鸡蛋还能很好的预防疾病，所以在平时就应该多吃苦瓜炒鸡蛋，对我们健康还是有一定帮助的。

推荐阅读：

1. 苦瓜炒鸡蛋——清热益气滋润皮肤
2. 苦瓜炒鸡蛋——养血益气补肾健脾
3. 苦瓜炒鸡蛋——补血益气增进食欲