干煸麻辣羊肉的烹饪方法介绍

　　干煸麻辣羊肉是人们爱吃的食物，可以学习简单的做法，也能做出这道美味的家常菜。下面是92妈妈育儿网为你整理的干煸麻辣羊肉的做法，不妨一起动手试试吧!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.小尾羊肉切成1.5cm左右的丁

　　2. 各种蔬菜切丁(要比羊肉丁小)(洋葱切一半)

　　3. 葱、姜切片，剩下的洋葱切粗丝

　　4.芹菜切片

　　5. 干辣椒切段

　　6. 羊肉入盆加葱、姜、洋葱、芹菜、生抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉

　　7. 用手抓一抓，大约5分钟，抓到调料吸收(料酒要分次加，完全吸收后再加下一次)

　　8. 捡出里面的然后加入孜然粒、孜然粉、淀粉、蛋清

　　9. 再次抓匀腌制20分钟

　　10. 锅内加油烧至4、5成热，分次放入羊肉丁炸制

　　11.定型即可捞出(不用完全炸熟)

　　12. 油温提高到7、8成热，再次下入肉点炸制表皮酥脆捞出

　　13. 锅内加少量底油，小火倒入辣椒和麻椒炒至紫色出香味

　　14. 倒入蔬菜丁

　　15. 转大火迅速倒入羊肉丁，撒入少许孜然粒、烹入少许生抽快速翻炒均匀即可出锅

　　16.麻辣、鲜香

　　吃羊肉的好处

　　1、温补脾胃

　　用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

　　2、温补肝肾

　　用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软、冷痛等症。

　　3、补血温经

　　用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

　　4、保护胃黏膜

　　羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。

　　5、预防骨质疏松

　　羊肉中含有丰富的维生素D，具有促进骨骼生长、预防骨质疏松的作用。

　　6、提高抗病能力

　　羊肉含大量蛋白质、脂肪、氨基酸和锌元素，有助于提高人的抗病能力。

　　7、补肝明目

　　羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

　　8、治疗多种疾病

　　羊全身是宝，羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

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