葱炒蟹的好吃制作方法图解

　　很多人都喜欢吃葱炒蟹，我们可以学习制作方法，在家自己做好吃的葱炒蟹。下面是92妈妈育儿网为你整理的葱炒蟹的做法，不妨一起动手试试吧!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.螃蟹洗净。

　　2.将洗好的螃蟹切块。

　　3.葱白切片。

　　4.姜洗净切丝。

　　5.热锅下油，放入姜丝炝锅。

　　6.加入螃蟹。

　　7.旺火翻炒至断生。

　　8.加入白酒炒匀。

　　9.加入葱白和盐。。

　　10.旺火翻炒均匀出锅即可。

　　葱炒蟹的营养价值

　　大葱的营养价值

　　1.舒张血管

　　大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。

　　2.降胆固醇

　　大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。

　　3.缓解疲劳

　　生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。

　　4.**补阴

　　大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而“**补阴”。因此，对男性来说，每周吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂，以达到**补阴的功效。

　　5.解毒调味

　　大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。

　　6.预防癌症

　　香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。

　　7.发汗抑菌

　　大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

　　螃蟹的营养价值

　　1、蟹黄中的胆固醇含量较高。

　　2、螃蟹的壳中除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

　　3、螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。

　　4、一般情况下每100克螃蟹的可食部分中含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，钙126毫克，磷182毫克，铁2.8毫克。

　　5、螃蟹肉中含有多种维生素，其中所含的维生素A均高于其它水生动物，螃蟹中所含的维生素B2是肉类的5到6倍，比鱼类要高出6到10倍，比蛋类要高出2到3倍。其中所含的维生素B1和磷也比一般的鱼类要高。

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