腌黄瓜的简单制作方法介绍

　　腌黄瓜是一道好吃的开胃菜，有时间多学习制作方法，就能在家做好吃的腌黄瓜啦。下面是92妈妈育儿网为你整理的腌黄瓜的做法，不妨一起动手试试吧!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.准备食材：黄瓜、朝天椒、大蒜

　　2.将黄瓜洗净，控干水分。

　　3.用刀在黄瓜的上面斜切，(刀尖可以切到底，但刀的后面不能切到底，切到底黄瓜就断了，最好的办法就是用两个筷子放在黄瓜的两侧，就好切了)

　　4.这就是切好的模样，然后将黄瓜翻面，再用刀在黄瓜的上面直着切，但到不能切刀头，切刀头黄瓜就断了。

　　5.依次将黄瓜全部切好，已成黄瓜一层盐的码在碗里，腌上半小时。

　　6.将小干辣椒、花椒和八角准备好(将1/2的小辣椒切成小段)

　　7.大蒜去皮洗净切片。

　　8.在小碗里倒入生抽、醋、花椒、大料。

　　9.倒入锅里用文火烧开，再倒入碗里晾凉。

　　10.姜腌好的黄瓜取出来控干水分。

　　11.然后在放回碗中。

　　12.锅中倒入适量的油烧热，放入准备好的干辣椒、花椒和八角，然后关火，千万别烧糊了哦。

　　13.将大蒜片放入黄瓜上面，然后将晾凉的调味汁倒入大碗中，最后将烧热的辣椒油倒入上面即可。

　　黄瓜的营养价值

　　1.黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

　　2.黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。

　　3.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

　　4.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

　　5.黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。

　　6.黄瓜中还含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。

　　7.黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。

腌黄瓜的好吃做法有哪些

腌黄瓜是一种营养价值较高的蔬菜，是人人爱吃的佳蔬。 全国各地和各个民族吃法不同，下面92妈妈育儿网给大家整理的腌黄瓜的好吃做法有哪些，希望大家喜欢!

腌黄瓜的制作方法

腌黄瓜的材料

黄瓜，干辣椒，酱油，保鲜盒，青辣椒，姜，蒜，油2两，酱油500克，适量味精

腌黄瓜的做法

1、黄瓜洗净切开去瓤，这是关键，不去掉就易软不脆了，然后再改刀成小条，用少少盐腌一晚或几小时倒去汁备用。

2、炒锅里放油2两左右，油热下干辣椒爆香，然后倒入整瓶酱油500克，把酱油水烧开后关火，再加入适量味精放凉。

3、用一保鲜盒，把腌过的黄瓜条，青椒条，子姜条放入，再把蒜切片放入，倒入放凉后的酱油水入冰箱保存，随吃随取呗。

腌黄瓜的做法

腌黄瓜的材料

青瓜，盐，醋，糖

腌黄瓜的做法

1.把青瓜在清水中浸泡10分钟，搓干净。

2.切断。

3.放适量盐，拌均匀后放置15~20分钟。盐可使青瓜脱掉多余水分，令青瓜更爽脆。

4.青瓜脱水后，用冷开水洗掉盐份，然后把盐水彻底倒干净。

5.放适量醋，苹果醋也行，不用太多。

6.再放些糖，拌匀。腌60分钟，就可以吃了。

腌黄瓜的好吃做法

菜谱简介 这种腌法尤其适用人口少的家庭。

腌黄瓜的材料

黄瓜500克、盐125克

腌黄瓜的做法

1、选择鲜嫩、带刺、条细的黄瓜择去花蒂。

2、用清水洗净，晾干水分。

3、在缸内码一层黄瓜，撒一层精盐，直至装完。

4、第二天开始倒缸，连续倒10多次。

5、最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜。

6、如上法腌制，1个月左右便成。

7、食用时取出改刀调入麻油即可。

8、如腌少量黄瓜，可利用玻璃或陶瓷小罐，放适量酱油，再把黄瓜泡进去，不论腌制时间长短，都可以随时食用。

家常菜腌黄瓜的美味做法图解

　　腌黄瓜清脆爽口，而且好吃又开胃，是一道人们都喜欢吃的家常菜。下面是92妈妈育儿网带来的家常菜腌黄瓜的做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.准备食材：黄瓜、朝天椒、大蒜

　　2.将黄瓜洗净，控干水分。

　　3.用刀在黄瓜的上面斜切，(刀尖可以切到底，但刀的后面不能切到底，切到底黄瓜就断了，最好的办法就是用两个筷子放在黄瓜的两侧，就好切了)

　　4.这就是切好的模样，然后将黄瓜翻面，再用刀在黄瓜的上面直着切，但到不能切刀头，切刀头黄瓜就断了。

　　5.依次将黄瓜全部切好，已成黄瓜一层盐的码在碗里，腌上半小时。

　　6.将小干辣椒、花椒和八角准备好(将1/2的小辣椒切成小段)

　　7.大蒜去皮洗净切片。

　　8.在小碗里倒入生抽、醋、花椒、大料。

　　9.倒入锅里用文火烧开，再倒入碗里晾凉。

　　10.姜腌好的黄瓜取出来控干水分。

　　11.然后在放回碗中。

　　12.锅中倒入适量的油烧热，放入准备好的干辣椒、花椒和八角，然后关火，千万别烧糊了哦。

　　13.将大蒜片放入黄瓜上面，然后将晾凉的调味汁倒入大碗中，最后将烧热的辣椒油倒入上面即可。

　　吃黄瓜的好处

　　1.抗肿瘤

　　黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

　　2.抗衰老

　　黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

　　3.防酒精中毒

　　黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

　　4.降血糖

　　黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

　　5.减肥强体

　　黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

　　6.健脑安神

　　黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

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