很多人都喜欢吃茄汁白对虾冻豆腐,我们可以学习做法,也能做出这道美味的菜肴。下面是92妈妈育儿网为你整理的茄汁白对虾冻豆腐煲的做法,不妨一起动手试试吧!
食材准备
做法步骤
1.准备好食材
2.白对虾从后背剪开,挑去沙线,剪去虾芒,漂净.
3.冻豆腐切块
4.锅里油热,放姜片爆,放下白对虾
5.煸炒至转色,放番茄酱煸炒匀
6.盛出
7.取小砂锅,放入冻豆腐
8.放葱结,
9.放入白对虾,加鲜抽
10.加料酒,加小半碗水煮开10分钟
11.加点盐煮2分钟
12.撒上蒜末,葱花即可
茄汁白对虾冻豆腐煲的营养价值
对虾的营养价值
对虾的营养价值很高,全身是宝。虾脑,含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;对虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;对虾是高蛋白、低脂肪的水产品。蛋白质含量高达40%以上,粗脂含量7%左右,钙含量9%,除此之外还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。
海虾又叫红虾,包括龙虾、对虾等。每百克鲜对虾肉中含水分77克,蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克以及维生素A、B1、B2、烟酸等。
冻豆腐的营养价值
每100克冻豆腐所含营养素如下:热量(81.00千卡);蛋白质(8.10克);脂肪(3.70克);碳水化合物(4.20克);膳食纤维(0.40克);硫胺素(0.04毫克);核黄素(0.03毫克);尼克酸(0.20毫克);维生素E(2.71毫克);钙(164.00毫克);磷(119.00毫克);钾(125.00毫克);钠(7.20毫克);镁(27.00毫克);铁(1.90毫克);锌(1.11毫克);硒(2.30微克);铜(0.27毫克);锰(0.47毫克)。
1、冻豆腐中含有丰富的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸具有降低人体内总胆固醇水平的作用。此外,不饱和脂肪酸中含有的卵磷脂在人体内可形成胆碱,而胆碱具有预防动脉粥样硬化的作用。
2、冻豆腐中含有大量的酸性物质,这些酸性物质能够加快人体代谢脂肪的速度。
3、冻豆腐中含有丰富的植物蛋白,这些植物蛋白不但能够满足人体对蛋白质的需求,还不会造成脂肪在人体内的沉积。
4、冻豆腐中含有丰富的膳食纤维,这些膳食纤维可以促进胃肠蠕动,具有促进脂肪排泄的作用;同时,冻豆腐中有很多空隙,这些空隙可以吸附油脂,也能在一定程度上起到去脂排油的作用。
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