菠萝古老肉的好吃做法图解

　　菠萝古老肉是一道好吃的菜肴，喜欢吃的可以学习简单的做法，自己买食材就能做出美味的菠萝古老肉。下面是92妈妈育儿网为你整理的菠萝古老肉的做法，不妨一起动手试试吧!

　　菠萝古老肉食材准备

　　菠萝古老肉做法步骤

　　1.里脊肉切块加盐料酒腌制10分钟

　　2.菠萝切块用盐水泡一下

　　3.青红椒切块，蒜切末

　　4.里脊肉加鸡蛋拌匀

　　5.裹淀粉

　　6.下油锅炸，捞出油热后再复炸一下

　　7.味极鲜、白糖、醋、盐、番茄酱调成酸甜汁

　　8.热油下青红椒炒

　　9.加蒜末炒

　　10.加糖醋汁

　　11.加炸好的肉均匀的沾满汁即可

　　菠萝古老肉的营养价值

　　菠萝的营养价值

　　菠萝营养价值丰富，果肉中除含有还原糖、蔗糖、葡萄糖、蛋白质、脂肪、粗纤维和有机酸外，还含有人体必需的维生素A、B、C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素。尤其以维生素C含量最高。以及易为人体吸收的钙、铁、镁、钾、钠、磷等微量元素。

　　菠萝酶

　　果实含有菠萝酶，有帮助消化蛋白质、治支气管炎、利尿等功效，并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。

　　维生素B

　　菠萝还有丰富的维生素B，能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。

　　蛋白质分解酵素

　　菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解食物中的蛋白质，还能增加肠胃蠕动，帮助消化。对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。

　　菠萝朊酶

　　“菠萝朊酶”还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块的作用，能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。如果你有炎症、水肿或血栓，不防在积极治疗的同时，适当多吃一些菠萝，相信会起到一定的辅助作用。

　　维生素C

　　维生素C能够提高人体的免疫力，改善心血管疾病，增强人体抵抗力，同时又能防止黑色素沉着，起到滋养皮肤的作用。

　　糖、盐类和酶

　　菠萝中所含的糖，盐类和酶有利尿作用，适合食用对肾炎、高血压病患者有益。

　　维生素B1

　　菠萝富含维生素B1，能促进新陈代谢，消除疲劳感。

　　膳食纤维

　　丰富的膳食纤维能让胃肠道蠕动更顺畅，缓解便秘.

　　酸丁酯

　　菠萝的香味来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。

　　维生素A

　　维生素A有保护皮肤，促进生长发育的作用，还能保护眼睛，防止夜盲症和视力减退。

　　矿物质

　　能够补充人体各种所需的矿物质，增强体质。

　　蛋白酶分子CCZ和CCS

　　菠萝茎榨出的汁中含有两种菠萝蛋白酶分子CCZ和CCS，这两种分子都有抗癌作用。CCZ可以提高人体免疫力，杀死癌细胞，而CCS能遏制一种有缺陷的蛋白质，这种蛋白质存在于30%的癌细胞中。研究人员发现，上述两种蛋白酶可以抑制人体各个部位癌细胞的生长，包括胸部、肺部、卵巢等等。

　　古老肉的营养价值

　　1.补充蛋白质和脂肪酸

　　为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　2.补肾滋阴

　　猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

　　3.润燥

　　猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

菠萝古老肉——健脑益智爽口开胃

说起菠萝古老肉很多人都是会觉得酸甜可口，而且吃起来可以清新解腻，具有非常高的营养价值，所以很多人都是想要了解这款菜肴的做法，今天我们大家就一起来看看怎么制作这款菜肴吧。

菠萝古老肉

主料：菠萝100g，鸡蛋1个，猪里脊肉200g，鲜虾仁50g。

配料：蒜粒少许，番茄酱，生抽，白醋，料酒，胡椒粉，盐，白砂糖，面粉少许，淀粉少许 ，油适量。

做法：

1、首先将里脊肉洗净，将之切成小块。

2、接着将虾仁的肠泥去除，将之洗净，再进行腌制，用胡椒粉、盐、生抽和料酒腌30分钟。

3、接着将菠萝洗干净了，切小方块，进行泡盐。

4、随后将鸡蛋打散，倒入肉中进行混匀，将它们蘸上面粉。

5、这时热锅，将虾仁炸熟，用小火，肉块也是如此，等变成黄色，就将之捞出，再调大火，进行煎炸，等变成金黄了，就可以捞出了。

6、锅中留底油，爆香蒜粒，随后淋入白醋、生抽、清水，再放入番茄酱、白砂糖大火煮开。

7、随后水淀粉放入，用中小火熬酱汁，一直等黏稠，再放入肉块和虾仁、菠萝块不断的翻炒。随后就可以吃了。

菠萝古老肉的功效

菠萝古老肉可以健脑益智、爽口开胃等等的功效。菠萝里面含有我们身体所需要的多种营养物质，比如维生素、钙、钠等人体所必须的微量元素，它们可以补充人体所需的各种营养物质。而且口感很好，很多人都喜欢。鸡蛋可以健脑益智，孩子们可以经常食用。猪里脊肉的铁元素很丰富，从而可以有效的补充身体能量。这道食谱，不但可以预防贫血，还能健脑益智。

这款菜肴非常的受欢迎，而且有非常多的营养价值，菠萝除了可以直接食用之外，也是可以用来制作很多美味的菜肴，所以大家在生活中可以留心一些，一定会有不错的收获。希望大家可以学会这款美味的菜肴吧。

菠萝古老肉——补充能量补充维生素

菠萝古老肉也是被称为是菠萝咕噜肉，这款菜肴不仅是非常的色泽美观，也是非常的口味清新，我们食用这款菜肴是可以很好的增加食欲，帮助消解油腻，很多朋友都是不知道怎么制作，下面就是一起来看看怎么制作这款菜肴吧。

菠萝古老肉

主料：菠萝、猪肉。

辅料：番茄酱、料酒、味精、盐、胡椒、青红甜椒。

做法：

1、首先我们需要将准备好的瘦肉猪用清水清洗干净，切成大小合适的猪肉快，然后放入盐、料酒、生抽等调味料进行腌制片刻，这样可以让猪肉去腥。

2、大约腌制了一刻钟之后，将腌制好的猪肉依次沾上一些蛋液、面粉、生粉，然后放到一旁，将所有的猪肉块全部按照上面的准备好。

3、锅内放入适量的食用油，放入裹好的猪肉块炸至表面金黄后，捞出。

4、锅内放入少许油，倒入青红椒炒香，放入菠萝翻炒至出汁后放入炸好的猪肉块。

5、倒入番茄酱和少许清水，煮沸后小火收汁，加入味精和胡椒粉即可。

功效：菠萝里面是含有大量我们身体所需要的热量，而且是含有很多对身体有帮助的营养物质，像维生素、钾、钙、钠等。菠萝里面含有的蛋白酶，是能够很好的帮助我们身体消化蛋白质，菠萝的鲜果肉中还含有丰富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有机酸、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁，胡萝卜素及多种维生素等营养物质。猪肉是可以很好的补充身体所需要的蛋白质，而且氨基酸的比例是非常的接近身体，对于补充身体能量也是有很好的作用，所以当我们吃了油腻的食物后，食用这款食物是非常的不错。新鲜菠萝在入菜或者直接食用之前，最好用淡盐水浸泡20分钟，以破坏菠萝酶，以免导致我们发生过敏。

这款菠萝古老肉的营养价值是非常的高，而且口感也是非常的独特，我们食用起来也是非常的爽口，所以也是非常的受欢迎，大家如果是想要学习的话，是可以很好的试一试上面的做法，相信是不会让大家失望的。

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