排骨炒豆干的烹饪方法分享

　　排骨炒豆干很多人都爱吃，而且烹饪方法也简单易学，买食材在家就能做出好吃的排骨炒豆干。下面是92妈妈育儿网为你整理的排骨炒豆干的做法，不妨一起动手试试吧!

　　排骨炒豆干食材准备

　　排骨炒豆干做法步骤

　　1.将买回来的排骨清洗干净之后斩小块。

　　2.豆干泡浸清洗之后切片。

　　3.胡萝卜切片，辣椒切小块，蒜米拍碎。

　　4.炒锅放入少许油烧热然后放入排骨几分钟。

　　5.在排骨炒至5成熟的时候放入其他食材一起翻炒。

　　6.最后加入适量的生抽和小半杯水大火炒至排骨熟透，收汁即可。

　　7.这款“排骨炒豆干”酱香味辣，排骨肉质鲜嫩，豆干甘香有嚼头。

　　排骨炒豆干的营养价值

　　豆腐干的营养价值

　　1、 豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;

　　2、 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;

　　3、含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

　　适宜身体虚弱,营养不良,气血双亏,年老赢瘦之人食用;适宜高脂血症,高胆固醇,肥胖者及血管硬化者食用;平素脾胃虚寒,经常腹泻便溏之人忌食,老人、缺铁性贫血患者尤其要少食,钠的含量较高,糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食。

　　排骨的营养价值

　　补中益气

　　中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

　　滋养脾胃

　　排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　改善贫血

　　排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　强健筋骨

　　排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

　　增强体力

　　排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

　　补钙

　　排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

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