回锅冬瓜怎么做简单又好吃

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回锅冬瓜怎么做简单又好吃

  回锅冬瓜是一道美味的素菜,很多人都喜欢吃,而且做法很简单,在家就能做出美味的回锅冬瓜。下面是92妈妈育儿网为你整理的回锅冬瓜的做法,不妨一起动手试试吧!

  回锅冬瓜食材准备

  回锅冬瓜做法步骤

  1.首先将冬瓜切条,红椒切丝,青椒切丝,葱白切段。

  2.锅中倒入清水,加一勺盐,水开后下入冬瓜条,焯水至变软后捞出。

  3.锅中倒入油,下入葱段、豆瓣酱,炒香,加入青椒、红椒,翻炒均匀后,倒入冬瓜条,加入少量生抽、半勺白糖、适量清水,焖片刻,翻炒收汁,就可以出锅装盘了。

  冬瓜的营养价值

  1.冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。

  2.冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪。

  3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量,减轻由升汞引起的肾病病变程度,并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示,冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

  4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。


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