凉拌藕片的简单做法有哪些

　　莲藕是我们常见的食材，许多人喜欢做成凉拌藕片吃，而且做法也简单，在家就能做出美味的凉拌藕片了。下面是92妈妈育儿网为你整理的凉拌藕片的做法，不妨一起动手试试吧!

　　凉拌藕片食材准备

　　凉拌藕片做法步骤

　　1.所需材料：莲藕一截

　　2.莲藕洗净去皮，洗好后，竖起控去水。

　　3.将洗净的莲藕切成薄片

　　4.藕片放入开水中焯三分钟

　　5.捞出后过冷水，然后用冰白开水泡一会(这样会比较脆)，沥水后装盘。

　　6.做一碗调味汁：放入白糖、盐、醋、鸡粉、生抽，先拌匀使糖、鸡粉融化。再加入蒜碎、葱碎、青红辣椒碎、香油拌匀。

　　7.浇在焯过水的莲藕上即可。

　　莲藕的营养价值

　　1、藕的含糖量不算很高，含有较高的维生素C和膳食纤维。

　　2、藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

　　3、鲜藕含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高。

　　4、莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。

　　5、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

凉拌藕片——改善肠胃功能

俗话说众口难调，在家庭中经常会有这样的情况出现，藕片是人们饮食餐桌上非常常见的蔬菜，而凉拌藕片也同时成为了众多人的不二之选，同时藕片也是极富营养价值的一种食物。下面为大家说明一下凉拌藕片的做法，希望可以帮助您在炎热的夏季多份清凉和健康。

凉拌藕片

材料：

鲜藕一节(要选嫩白的)

调料：

盐、糖、醋(用白醋颜色会更纯净)、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥。(孰多孰少，孰要孰不要凭自己喜欢吧)

做法：

1、鲜藕去皮洗净

2、将洗净的鲜藕切薄片

3、藕片放入开水中汆熟，大概一分钟

4、捞出藕片放在冰水里面浸泡，是为了让藕片更脆，而且口感好

5、捞出过凉水。

6、蒜片切碎了以后放在藕片上面，加上醋和盐调味。

7、锅里放入适量的油，小火加热，然后放入八角和花椒炸好以后捞出来，把热油放入藕片上面，拌好以后就可以上桌了。

夏季吃凉拌藕片很开胃，而且有增强食欲的作用，同时还可以强健胃粘膜，补充蛋白质和维生素C，而且还可以有缓解肠胃不适的情况出现。对于有贫血的人群来说还可以有改善的作用哦。常吃这样的食物可以减少肠胃的负担，是一款适合各类的人群食用的菜肴哦，大家不妨试试。

清爽的凉拌藕片的做法大家是不是已经学会了呢，其实方法很简单的。您是否在看完这样菜的做法之后，已经有份凉意沁入心脾了呢?炎热的夏季吃什么最好呢?凉拌藕片不但爽口美味，而且有益身体健康。希望大家可以掌握这道菜的制作方法，随时享用。

凉拌藕片——促进食欲开胃减少肠胃负担

很多人都喜欢吃凉拌菜，因为凉菜具有开胃助消化的作用，而且做法很简单，很多的蔬菜都是可以用凉拌食用的，比如说藕片，粗纤维素比较多，可以促进消化，而且还可以防止便秘，藕片凉拌也是不错的选择哦，看看凉拌藕片的做法吧。

凉拌藕片

材料：

鲜藕一节(要选嫩白的)

调料：

盐、糖、醋(用白醋颜色会更纯净)、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥。

做法：

1、鲜藕去皮洗净

2、将洗净的鲜藕切薄片

3、藕片放入开水中汆熟，大概一分钟

4、捞出藕片放在冰水里面浸泡，是为了让藕片更脆，而且口感好

5、捞出过凉水

6、蒜片切碎了以后放在藕片上面，加上醋和盐调味

7、锅里放入适量的油，小火加热，然后放入八角和花椒炸好以后捞出来，把热油放入藕片上面，拌好以后就可以上桌了。

夏季吃凉拌藕片很开胃，而且有增强食欲的作用，同时还可以强健胃粘膜，补充蛋白质和维生素C，而且还可以有缓解肠胃不适的情况出现。对于有贫血的人群来说还可以有改善的作用哦。常吃这样的食物可以减少肠胃的负担，是一款适合各类的人群食用的菜肴哦，大家不妨试试。

凉拌藕片的做法大家是不是已经学会了呢，其实方法很简单的。您是否在看完这样菜的做法之后，是不是有一种立即想自己做的冲动呢，其实这样的吃法有营养，而且还可以促进食欲，具有保护肠胃的作用，大家可以放心的食用。

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