仔姜排骨是一道好吃的砂锅菜,有时间可以学习做法,买食材自己做美味的仔姜排骨砂锅煲。下面是92妈妈育儿网为你整理的仔姜排骨砂锅煲的做法,不妨一起动手试试吧!
仔姜排骨砂锅煲食材准备
仔姜排骨砂锅煲做法步骤
1.将排骨放入锅里煮开,沥干备用;
仔姜洗干净,切成片备用;
锅里油7成热后,放入排骨炒香;
2.调入老抽,使其每一块都充分沾到颜色,炒片刻;
3.放入仔姜炒香;
4.放入泡椒炒香;
5.调入适量开水,放入八角、花椒、香叶、小米辣、糖、料酒;
6.将材料放入砂锅内,盖上盖子中小火煲20分钟; 调入生抽、味精即可。
7.20分钟后,排骨煲就大功告成啦!汁收的很浓,排骨很有嚼劲,仔姜很清新,小米辣很清香,非常的好吃。
排骨的营养价值
补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。
补钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
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