砂锅酸菜牛肉的美味做法

　　酸菜牛肉是很好吃的食物，喜欢吃的可以学习简单的做法，自己用砂锅做美味的酸菜牛肉。下面是92妈妈育儿网为你整理的砂锅酸菜牛肉的做法，不妨一起动手试试吧!

　　砂锅酸菜牛肉食材准备

　　砂锅酸菜牛肉做法步骤

　　1.食材：酸菜浸泡洗净后切粒。牛肉用适量的油盐糖酱油豆粉腌制，并用适量的姜丝去腥。

　　2.烧红炒锅，加入油，将蒜茸爆香。

　　3.加入晾干水的酸菜，翻炒。

　　4.加入适量的糖(要加多点)，翻炒均匀。

　　5.先装起酸菜备用。

　　6.锅里下油，加入姜丝和牛肉，翻炒。

　　7.加入适量的酒。

　　8.加入适量的豆粉浆。

　　9.加入适量的酱油，翻炒。

　　10.倒入酸菜，混合翻炒即可。

　　11.装上碟子，酸菜牛肉完成!

　　砂锅酸菜牛肉的营养价值

　　酸菜的营养价值

　　1.酸白菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。

　　2.酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，可促进消化。

　　3.白菜变酸，其所含营养成分不易损失。酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。

　　4.腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低。

　　5.食用含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，令红细胞失去携带氧气的能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。

　　牛肉的营养价值

　　1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

　　2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

　　3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

　　4、牛肉还含肉毒碱。

砂锅酸菜炖猪蹄怎么做好吃

　　酸菜炖猪蹄是非常好吃的一道砂锅菜，喜欢吃的可以学习做法，在家做好吃又健康的酸菜炖猪蹄。下面是92妈妈育儿网为你整理的砂锅酸菜炖猪蹄的做法，不妨一起动手试试吧!

　　砂锅酸菜炖猪蹄食材准备

　　砂锅酸菜炖猪蹄做法步骤

　　1.首先将猪蹄砍成块、葱白切段、姜切片、鱼酸菜斜刀切片。

　　2.锅中倒入清水，下入猪蹄，淋入适量白酒，焯出血水，捞入凉水中洗净。

　　3.锅中放入油，下入葱白段、姜片，加入八角，煸香，接着将猪蹄倒入锅中，翻炒至颜色微黄，淋入适量料酒、老抽，加一勺白糖，翻炒上色，加一勺盐调味，倒入清水，与猪蹄相平为宜，煮开后，倒入砂锅中，煲一个小时。

　　4.锅中放入油，下入鱼酸菜，翻炒出香味，倒入煲好的猪蹄中，再接着煲二十分钟，使其更加入味。

　　砂锅酸菜炖猪蹄的营养价值

　　酸菜的营养价值

　　1.酸白菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。

　　2.酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，可促进消化。

　　3.白菜变酸，其所含营养成分不易损失。酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。

　　4.腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低。

　　5.食用含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，令红细胞失去携带氧气的能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。

　　猪蹄的营养价值

　　猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。

　　猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。

　　从医学的角度来看,猪蹄又是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,这是一种由生物大分子组成的胶类物质,是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。

　　在人体内,胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常,就会引起“胶原性疾病”。

　　骨骼生成时,首先必须要合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架,所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。

砂锅酸菜羊肉的好吃做法分享

　　酸菜羊肉是人们很喜欢吃的一道食物，我们可以学习简单的做法，在家用砂锅就能做出好吃的酸菜羊肉。下面是92妈妈育儿网为你整理的砂锅酸菜羊肉的做法，不妨一起动手试试吧!

　　砂锅酸菜羊肉食材准备

　　砂锅酸菜羊肉做法步骤

　　1.主料：酸菜、羊肉、青红尖椒辅料：植物油、盐、洋葱、胡椒粉、鸡精，味级鲜

　　2.把洋葱切末，羊肉切末，把洋葱和羊肉末、胡椒粉拌均匀腌制3分钟左右

　　3.把青红尖椒洗净切小丁

　　4.把酸菜用凉水冲洗，捏干水分切末

　　5.热锅凉油，油热8成下羊肉末翻炒出水分出香味捞起

　　6.在同样的方法热锅凉油，下酸菜翻炒出香味

　　7.加青红尖椒翻炒出辣味

　　8.加羊肉末翻炒均匀

　　9.加少许盐

　　10.加味级鲜翻炒均匀

　　11.加鸡精

　　12.翻炒均匀即可

　　砂锅酸菜羊肉的营养价值

　　酸菜的营养价值

　　1.酸白菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。

　　2.酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，可促进消化。

　　3.白菜变酸，其所含营养成分不易损失。酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。

　　4.腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低。

　　5.食用含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，令红细胞失去携带氧气的能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。

　　羊肉的营养价值

　　1.每100克羊肉含水分68%，蛋白质17.3%，脂肪13.6%，欲水化物0.5%，灰分1%，钙15毫克%，磷168毫克%，铁3毫克%。此外，尚含硫胺素0.07毫克%、核黄素0.13毫克%、尼克酸4.9毫克%，胆甾醇70毫克%。

　　2.羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。

　　3.羊肉的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。

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