凉拌皮蛋是很好吃的一道开胃菜,喜欢吃的可以认真学习简单的做法,也能自己做好吃的川味凉拌皮蛋。下面是92妈妈育儿网为你整理的川味凉拌皮蛋的做法,不妨一起动手试试吧!
川味凉拌皮蛋食材准备
川味凉拌皮蛋做法步骤
1.准备食材。
2.皮蛋切瓣,摆在盘中。
3.取一小碗调汁:放一勺生抽。
4.放小半勺白糖。
5.放两勺蒸鱼豉油。
6.放半勺老醋。
7.放一勺芝麻油。
8.调匀了,淋在皮蛋上。
9.锅中放少许辣椒油爆香姜末、蒜末和米椒。
10.淋在皮蛋上即可。放进冰箱冰镇一会再拿出来吃。
11.成品图。
吃皮蛋的好处
1、皮蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收。此外,松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。
2、皮蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。
3、若加醋拌食,能清热消炎、养心养神、滋补健身;用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。
4、因为皮蛋是利用石灰等强碱性物质制作而成,所以自然能够中和我们的胃酸,对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用。
干海带怎么做好吃窍门_川味凉拌海带丝的做法)
凉拌海带丝是道家常菜,也是我家节假日家庭聚会的必备菜!今天这道菜我用的是东古一品鲜淡盐酱油,这款酱油,是在保持东古酱油特有风味的基础上,科学降低盐分,减盐不减鲜,口感丰富,鲜香可口,特别好吃,受到家人的一致好评!
用料
- 干海带球 1个
- 胡萝卜 半根
- 黄瓜 半根
- 洋葱 半个
- 煮熟花生米 适量
- 东古一品鲜淡盐酱油 20克
- 香醋 15克
- 蒜 5瓣
- 香油 适量
- 花椒油 适量
- 芝麻 适量
做法步骤
1、取一个干海带球泡发,然后洗净切断
2、胡萝卜去皮切丝
3、煮一锅沸水,分别将海带丝,胡萝卜丝焯水,捞出过冷水后控水备用
4、将黄瓜,洋葱切丝备用
5、蒜瓣拍碎
6、将所有材料放到盆中,加调料
7、我用的东古一品鲜淡盐酱油,小池晒制,减盐25%,味道更加鲜甜!不用加糖和味素啦!
8、加减盐酱油
9、加入适量盐,麻油,香油
10、加入蒜末
11、撒上芝麻,拌均即可
12、开吃吧!
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