凉拌娃娃菜是人们很喜欢吃的一道凉菜,而且制作方法简单易学,买好食材在家就能做出好吃的凉拌娃娃菜啦。下面是92妈妈育儿网为你整理的凉拌娃娃菜的做法,不妨一起动手试试吧!
凉拌娃娃菜食材准备
凉拌娃娃菜做法步骤
1.将娃娃菜和大蒜准备好。
2.将娃娃菜最外层的菜帮剥去,蒜剥皮。
3.将娃娃菜和蒜洗净。
4.将娃娃菜切成丝,蒜切成末。
5.将切好的娃娃菜和蒜放入盘子里,加入盐、生抽、陈醋和香油。
6.拌匀即可。
娃娃菜的营养价值
1、娃娃菜富含维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等。
2、娃娃菜富含异硫氰酸盐,这种硫化物有着抗肿瘤活性的作用。
3、娃娃菜所含钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2-3倍;是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。
4、娃娃菜味道甘甜,价格比普通白菜略高,营养价值和大白菜差不多,富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素,也有助于预防结肠癌。
5、娃娃菜所含营养价值成分与白菜相近似,它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。
凉拌娃娃菜怎么做_娃娃菜可以怎么吃
蔬菜是我们日常饮食不可缺少的部分了,各种蔬菜是非常的多的,娃娃菜也就是我们所说的小白菜,在很多的家常菜里面都是会见到这种蔬菜的身影,像清炒、和肉一起烧等,都是非常不错的做法,今天就是要为大家介绍凉拌娃娃菜的做法,一起和就爱妈妈网来看看吧。
凉拌娃娃菜怎么做
做法一:
用料:娃娃菜一个、葱姜蒜适量、盐少许、白砂糖小半勺、生抽适量、香油适量、香醋适量、蒜蓉辣酱半勺
做法
1、准备一个娃娃菜,一颗葱,两瓣蒜,一片姜,洗干净了。
2、将娃娃菜的根部切去了,将大的叶子切成两半,小的叶子就不要切了,然后洗干净了。
3、将葱切成花,将和蒜切碎了,放到碗里面。
4、在碗里面加入一勺生抽、小半勺白砂糖、一勺香油、半勺蒜蓉辣酱、一勺香醋、少许盐搅拌均匀了。
5、将娃娃菜放到滚水里面煮到断生。
6、然后就是捞出来,用凉水过凉一下,将水分沥干了。
7、将娃娃菜放到盘子里面,浇上一些调理汁就可以食用了。
做法二:
主料:娃娃菜3颗、酱油少许、盐少许、油少许、蒜4瓣、生姜少许
辅料:陈醋少许、花椒少许、八角1个、干辣椒3个
做法
1、将娃娃菜洗干净了,将水分控干之后,切成丝。
2、将大蒜和生姜切成末。
3、炸点三焦油
4、然后将大蒜末和生姜末放到菜的中间,再放入少量的食用盐和味精,将三焦油浇在蒜末上边。
5、最后在上面倒上醋和酱油,搅拌,就可以食用了。
娃娃菜可以怎么吃
蟹味菇娃娃菜
原料:蟹味菇、娃娃菜、木耳、葱花、酱油、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉。
做法步骤:
第1步、将蟹味菇的根部用剪子剪去了,将娃娃菜一片一片的劈开了,将木耳泡好了。
第2步、然后将娃娃菜和蟹味菇都洗干净了,将娃娃菜切成竖条,尽可能将这两种食材的长度相近,葱切成葱花。
第3步、将蟹味菇、娃娃菜、木耳用热水焯一下,时间不要太长了,避免影响口感。
第4步、在锅里面倒入适量的油,将葱花放入炒香了。
第5步、将食材都放入,炒几下,然后就是将酱油和蚝油放入,炒均匀了。
第6步、倒入适量的水稍微煮一下。
第7步、将鸡精、胡椒粉、食用盐放入,进行调味,再用水淀粉勾芡,就可以出锅了。
干锅娃娃菜
主料:五花肉180克,娃娃菜1颗,茶树菇50克
辅料:豆腐干2块,虾干8克,干辣椒10颗,青蒜1根
调料:色拉油2小匙,食盐1/2小匙,鸡精1/4小匙,姜5片,花椒10颗,生抽1大匙,豆瓣酱1大匙,大蒜6瓣,白砂糖3/2小匙,芝麻油1小匙做法
准备:将五花肉切成薄的片,将茶树菇切成两段,豆干切成条,将娃娃菜最外面的大块切成两块,里面的小块不用切了,将虾米稍微用冷水浸泡10分钟,将大蒜分开蒜白,将蒜青切成小段,大蒜切成大块,生姜片切成薄片。
1、在锅里面放入适量的盐,等到油烧开了,就将娃娃菜放入焯1分钟。
2、然后将娃娃菜放到网筛内,将水沥干了。
3、在锅里面放入1勺有烧,再放入五花肉片用小火进行煸炒。
4、等到肉片炒熟的时候,将大蒜生姜片放入,继续炒,炒到颜色变淡黄。
5、将虾干放入炒出香味来,再将红油的豆瓣酱炒出红油。
6、然后就是将豆干、茶树菇放入继续炒熟了。
7、然后就是将蒜白、芝麻油、生抽、鸡精、砂糖放入进行调味。
8、然后将娃娃菜和青蒜放入炒均匀了。
9、在干锅上面放入1大匙油,在冷油的时候放入花椒和红椒炒出香味来。
10、然后盖上盖子焖1分钟,就可以了。
娃娃菜怎么清洗
我们可以将娃娃菜一片一片的掰下来洗,洗两次就好了,也是可以先切,然后再洗的。
娃娃菜的宜忌人群
我们要知道肠炎患者是不适合娃娃菜食用的,其他人群都是适合使用的。
娃娃菜的营养价值是比较的高的,可以很好的补充身体钙磷铁等,除了含有微量元素,而且也是含有其他的营养物质,经常食用也是可以起到药用效果,帮助养胃生津、清热解毒,是一种百搭的食材,制作各种美味食物,相信一定有大家喜欢的。
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