夏天很多人都喜欢吃爽口的凉拌面，平常可以学习简单的做法，自己在家就能做出好吃的凉拌面。下面是92妈妈育儿网为你整理的爽口凉拌面的做法，不妨一起动手试试吧!
爽口凉拌面食材准备
爽口凉拌面做法步骤
1.准备好所有的食材。
2.锅中烧开水放入洗净的绿豆芽焯烫至熟捞出过凉备用。
3.再放入胡萝卜丝焯烫捞出过凉备用。
4.黄瓜切丝加入少许盐腌制片刻备用。
5.取一个小碗放入芝麻酱。
6.加入适量的清水搅拌均匀细滑。
7.加入盐，糖，生抽，香醋，鸡精。
8.继续搅拌成为细滑无颗粒状的料汁备用。
9.锅中倒入香油小火加热放入蒜末。
10.再加入剁椒。
11.小火炸香。
12.倒入小碗中成为蒜油备用。
13.锅中烧开水放入蒸面条煮开即关火。
14.过凉水沥干水分。
15.用大一些的容器放入面条，加入备好的蔬菜，放入调味芝麻酱。
16.再加入蒸鱼豉油。
17.所有材料拌均匀，盛入碗中后加一勺蒜油和香菜即好。
面条的营养价值
面条含有一定量的蛋白质，是维生素和矿物质的主要来源，含有维持神经平衡的必需维生素B1、B2、B3、B8和B9，同时，还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质，因此吃面条能使人长。
碳水化合物
面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量。
吃面条能使人更加清醒，注意力集中，因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。
面条是运动员的最佳食品，它能为运动员肌肉的工作提供必需的葡萄糖。
蛋白质、豆固醇
面中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。
皂角苷、蛋白酶抑制剂等
面中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
铜
面条富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
铁
面条含铁，铁能预防缺铁性贫血。
锌
面条含锌，锌能促进食欲，促进生长发育，增强免疫力，小孩子不能缺锌。
镁
面条含镁，镁能维护骨骼健康和神经系统功能，防治心血管疾病。
磷
面条含磷，磷能够维护骨骼健康，神经系统功能，调整血压。
锰
面条含锰，锰能够维持神经和免疫系统，稳定血糖，参与骨的生长与再生。
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