苋菜凉拌面的美味制作方法

　　苋菜凉拌面深受人们的欢迎，喜欢吃的可以学习制作方法，自制美味的苋菜凉拌面。下面是92妈妈育儿网为你整理的苋菜凉拌面的做法，不妨一起动手试试吧!

　　苋菜凉拌面食材准备

　　苋菜凉拌面做法步骤

　　1.苋菜洗净，

　　2.倒入刚烧开的水烫一下。

　　3.烫好的苋菜放入盆中，加入适量的清水用手反复的揉搓，直到盆里的水颜色越来越深。

　　4.把苋菜汁过滤出来。

　　5.苋菜汁和面粉放入面包机，揉成比较硬的面团。

　　6.揉好的面团放入冰箱醒一个小时。

　　7.醒好的面团，分成几份，取一份压扁。

　　8.把面团放入压面机里反复压成薄厚均匀的面片。

　　9.压好的面片继续压成面条。

　　10.做好的面条生坯。

　　11.准备做凉面的材料。

　　12.蒜剥皮切成蒜末。

　　13.台式烤肠切丝，黄瓜切丝。

　　14.熟花生米碾碎。

　　15.胡萝卜去皮切成丝。

　　16.凉面调料里除了辣椒油以外的调料混合，再加入2勺清水调匀。

　　17.放入微波炉加热1分钟。

　　18.蒜末放入料汁中备用。

　　19.锅里烧开水，下入面条。

　　20.面条开锅后再煮3分钟后盛出控干，过冷水。

　　21.过凉的面条控干，用香油拌匀。

　　22.把面条，胡萝卜丝，黄瓜丝和烤肠丝码入碗中，放上花生碎，浇上料汁。

　　23.浇上辣椒油美味的凉面就大功告成了。

　　苋菜凉拌面的营养价值

　　苋菜的营养价值

　　苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。 同时含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。 同时常吃苋菜可增强体质,苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力。

　　有“长寿菜”之称。 促进儿童生长发育 苋莱中铁,钙的含量均比菠菜高,为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是,苋莱中不含草酸,所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。因此,苋菜能促进小儿的生长发育,对骨折的愈合具有一定的食疗价值。 同时也适宜于妇女和老年人食用,对牙齿和骨骼生长可起到促进作用;苋菜对于维持正常心肌活动,促进凝血也大有裨益,这是因为它所含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白,有造血和携带氧气的功能,最宜贫血患者食用。 因此我国民间常将苋菜与马齿苋,一起视为骨折之人和临产孕妇的最佳食蔬。

　　面条的营养价值

　　1、面条含有一定量的蛋白质，是维生素和矿物质的主要来源，含有维持神经平衡的必需维生素B1、B2、B3、B8和B9，同时，还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质，因此吃面条能使人长寿，故有“长寿面”之说。

　　2、面条是运动员的最佳食品，它能为运动员肌肉的工作提供必需的葡萄糖。

　　3、吃面条能使人更加清醒，注意力集中，因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。

　　4、不会引导起肥胖。吃面条不会增加体重，已列入减肥食谱。

　　5、面条不含胆固醇，适合高胆固醇患者食用。

　　6、有抑制食欲的特点，因为面条在胃中的消化比较慢，使长时间有饱胀感，不易饥饿。

　　7、能够分解脂肪，因为面条不含脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定。

　　8、面条是用硬小麦和全麦面粉制作的，纤维素含量很高，与用去麸小麦制作的白面包不同，精制面粉缺乏很多营养，因此面条比面包的营养价值高。

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