苋菜富含钾、钙、镁元素，以及大量的抗氧化物质。绿苋菜中叶绿素丰富，红苋菜除叶绿素外还含有花青素。节日聚会时，绿叶蔬菜类食物往往是严重缺乏的，故而在宴会后要及时大量补充摄入绿叶蔬菜，对于保护骨骼、排出污染和保护血管健康均有一出。生吃蔬菜固然好，但其品种选择会受到很大的限制，只有番茄、生菜、洋葱、甜椒那么几种。深绿色叶菜往往难以生吃，容易被忽略，所以这里推荐煮熟的绿叶蔬菜。除苋菜之外还可以换成菠菜、油菜、小白菜、木耳菜、芥菜等很多品种。
推荐食谱
鸡汤煮苋菜
材料
苋菜400克，去油鸡汤1碗，香油1小勺，盐适量
苋菜是一种很常见的蔬菜类型，红绿相间，是一种很有营养的食物类型，适合夏季食用，可以有补气养血的作用，而且还可以健脾养胃哦，是不错的润肠通便的食材，吃法是有很多的，一起来看看小编介绍的苋菜的做法。
苋菜鱼片汤
苋菜鱼片汤所需材料
主要食材鳜鱼、苋菜、盐、姜末、淀粉、高汤
苋菜鱼片汤的做法
1、将鳜鱼收拾干净去骨，肉切成大片，加淀粉抓匀;苋菜洗净切段备用。
2、锅上火倒入高汤，调入姜末、盐，下入鳜鱼、苋菜煲至熟即可食用。
苋菜鱼片汤的功效与作用
苋菜鱼片汤，采用的是鳜鱼，吃鳜鱼既能补虚，又极易消化吸收，苋菜所含的蛋白质比牛奶的更容易吸收，有利于强身健体，提高免疫力。苋菜具有清热解毒，利尿除湿，通利大便、促进造血、清肝....
我们每天都在吃不同种类的食物，食物的不同营养的价值也是不一样的呢。你知道蒜蓉吗，它是一种调味品。也是一种抗菌消炎的食材，它的口感辛辣刺激，但是营养物质多。来看看这道可以有清热祛湿的蒜蓉苋菜的做法吧，可以起到杀菌消炎的作用呢。
蒜蓉苋菜
食疗功效:清热利湿、杀菌消炎
营养价值:蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、尼克酸、维生素C、维生素K、钙、磷、铁、钾、钠、镁
适宜人群:适宜肠燥便秘、肝火上炎、痢疾腹泻、热毒疮疡等患者食用
蒜蓉苋菜所需材料
主要食材苋菜、大蒜、盐、味精
蒜蓉苋菜的做法
1、苋菜择去黄叶，洗干净;大蒜去皮，剁成蓉。
2、锅中加水烧沸，下入苋菜稍焯烫后捞出。
3、锅中放油，爆香蒜蓉，下入苋菜快速翻炒，加盐、味精炒匀....
不知道大家吃过苋菜吗，小编的家人经常食用，清脆爽口，而且营养价值高，可以补充丰富的营养物质，比如说维生素，水分，还有矿物质等等，可以有预防便秘的作用，来看看苋菜炒米饭的做法吧。
【苋菜炒米饭】
主料：剩米饭300g、苋菜100g
辅料：蒜适量、盐适量、花椒适量、蚝油适量
步骤：
1.把剩米饭温热一下
2.苋菜洗净
3.把苋菜切小段;蒜拍碎。
4.油热放蒜粒、花椒炒出香味
5.放苋菜炒
6.放蚝油、盐等调味品炒
7.放米饭
8.炒匀即可
苋菜有补气、清热明目、利大小肠的作用，在夏季可以多吃些营养的蔬菜，是一种染色的小菜，搭配米饭炒制一下，米饭鲜艳无比，味道也是清香可口。苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸....
蔬菜的种类有很多，大家要合理的搭配饮食，不要选择比较单一的饮食，这样会出现食物营养摄入不足的情况，出现营养缺乏，各类的食物都要合理搭配食用，不知大家是否吃过苋菜吗，它可以补气明目，还可以防便秘，来看看它的吃法。
【苋菜炒米饭】
主料：剩米饭300g、苋菜100g
辅料：蒜适量、盐适量、花椒适量、蚝油适量
步骤：
1.把剩米饭温热一下
2.苋菜洗净
3.把苋菜切小段;蒜拍碎。
4.油热放蒜粒、花椒炒出香味
5.放苋菜炒
6.放蚝油、盐等调味品炒
7.放米饭
8.炒匀即可
苋菜有补气、清热明目、利大小肠的作用，在夏季可以多吃些营养的蔬菜，是一种染色的小菜，搭配米饭炒制一下，米饭鲜艳无比，味道也是清香可口。苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其....
苋菜大家都吃过吗，小编之前也没有尝试过，自从上次吃过以后对它的口感还是很有记忆的哦，其实它是一种很健康的野菜，经常食用的话可以有促进消化的作用，还可以煎哦，一起来看看皮蛋苋菜汤的做法。
皮蛋苋菜汤
准备材料：苋菜500克，松花皮蛋100克，大蒜1—2瓣，姜5克，适量盐和鸡精
步骤：
1、苋菜洗净放入热水焯一下捞起沥干水分;
2、锅内放入少许食用油，将切好的蒜片和姜丝加入锅内爆炒至出香味
3、将切好的皮蛋放入锅内翻炒几下;
4、锅内加入适量水，煮沸后加入焯好的苋菜，盖上锅盖煮6—8分钟;
5、咸菜煮软之后，加入少许盐、鸡精调味即可。
苋菜富含各种膳食纤维，食用之后可以促进肠胃蠕动，帮助消化。它还可以帮助排除人体内的毒素，防止便秘。菜叶内富含容易被人体吸收的钙物质....
材料：
金针菇200克、苋菜250克，盐、鸡粉、料酒、蒜头、水淀粉
做法：
将金针菇、苋菜洗干净，锅内放油烧热，爆香蒜，放入金针菇翻炒片刻后，放入苋菜继续翻炒，加盐、鸡粉、料酒翻炒均匀，加淀粉勾薄芡即可。
功效：
苋菜中含有丰富的铁元素、钙元素，是新鲜蔬菜中的佼佼者，同时不含有草酸，更容易被人体吸收，将苋菜和富含氨基酸的金针菇同炒，可以促进儿童生长发育以及智力发育，非常适合青少年....
我们每天都离不开食物，食物不仅可以补充丰富的营养，而且还可以滋补身体，让身体保持一个正常的状态。苋菜是蔬菜中的一种，含有的维生素和营养素比较多，增强免疫力，吃法也多，来看看这道苋菜竹笋炒鸡丝的做法。
苋菜竹笋炒鸡丝
材料:
苋菜，竹笋，鸡胸，黄豆芽，红彩椒，盐，葱姜蒜，叉烧酱
做法:
1、将苋菜洗净切段，飞水捞出待用
2、竹笋切丝与黄豆芽飞水捞出待用
3、鸡胸肉切丝、红彩椒切丝，葱姜蒜切末
4、锅内放油煸香葱姜蒜，放入鸡胸肉滑熟，加少许叉烧酱煸香(叉烧酱味道有点甜，小孩就爱好吃这口)放入苋菜、竹笋丝、黄豆芽、红椒丝放少许盐，迅速翻炒，出锅装盘即可。
苋菜的营养多多，经常食用苋菜可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功....
做法
将新鲜苋菜150克去根，洗净切碎，同粳米150克煮粥。
食用方法
可供早晚餐或作点心服食
功效
清热解毒，抗菌止痢。适用于老年人急性细菌性痢疾和肠炎。
脾虚便溏者不宜多服。
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蔬菜的种类繁多，大家都喜欢吃什么样的食材呢，今天小编推荐的是苋菜，它含有丰富的维生素和矿物质，而且还可以补充蛋白质和钙质，当然吃法多样化，可以清热解毒的苋菜咸蛋猪肝汤是不能错过的。
苋菜咸蛋猪肝汤
食材：
苋菜400克、咸鸭蛋1个、猪肝150克、生姜3片
做法：
1.苋菜洗净，切段
2.咸蛋去壳，刀背压平蛋黄，切3块，蛋白拌匀
3.猪肝洗净，切薄片，用生粉、生油、生抽各少许拌匀
4.起油镬爆姜，下苋菜炒至软，加沸水滚沸，下蛋黄、猪肝滚约6~7分钟，均匀下蛋白液，调入适量食盐、少许绍酒便可(此为3~4人量)。
功效：
苋菜咸蛋猪肝汤是一款很好的养肝明目保健汤，老少皆宜，有此需要和感兴趣的朋友都可以来试试哦!苋菜富含胡萝卜素、脂肪、粗纤维、....
