砂锅虾粥营养又好喝的做法

　　虾粥是很有营养的食物，喜欢喝的可以学习简单的做法，在家用砂锅就能做出好喝的虾粥。下面是92妈妈育儿网为你整理的砂锅虾粥的做法，不妨一起动手试试吧!

　　砂锅虾粥成品图

　　砂锅虾粥食材准备

　　砂锅虾粥做法步骤

　　1.准备好的材料

　　2.青菜洗干净切丝备用

　　3.锅里加入剩饭2倍的水烧开，再倒入剩饭

　　4.搅拌直到米饭散开

　　5.鲜虾去壳去虾线和虾头，洗干净

　　6.加入适量的盐、花雕酒、姜片、油腌制

　　7.煮了20分钟的样子

　　8.加入青菜搅拌均匀

　　9.再倒入鲜虾

　　10.拌匀，盖盖再煮5分钟

　　11.关火了焖5分钟再吃

　　砂锅虾粥的营养价值

　　虾仁的营养价值

　　1、虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。

　　2、虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

　　3、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

　　4、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

　　5、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

　　大米的营养价值

　　1、大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右,同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。

　　2、大米的营养价值一般、比较均衡,维生素B族含量比较丰富、齐全。但是大米在加工过程中却可能造成营养素大量流失,一般来说大米越精制营养流失就越多,所以标二米的营养价值比标一米高,糙米的营养价值要比标二米高。

　　3、大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式,大米蛋白质的生物价(BV值)为77,蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5,玉米为1.1),蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白质的营养价值高。

砂锅虾粥的做法步骤

营养早餐粥之砂锅鲜虾粥，具有健脾养脾、滋阴补阴、开胃消食、抗衰老、增强抵抗力、润肤美肤等功效，下面92妈妈育儿网给大家整理的砂锅虾粥的做法步骤，希望大家喜欢!

砂锅粥做法

食材准备

粳米100克，虾200克，盐适量，姜，香菇，肉碎，冬菜适量。

方法步骤

1、虾去壳，去肠后洗净待用，砂锅加水煮米;

2、香菇泡发后切开，待粥煮熟后放入虾和香菇和姜丝;

3、搅匀后放入适量的肉碎和冬菜拌匀;

4、待粥煮烂后放入适量盐调味即可。

砂锅虾粥怎么做好吃

食材准备

虾200克，芹菜2根，生姜，料酒适量，白糖适量，盐少许，生抽2勺。

方法步骤

1、将虾去虾线，清洗干净后放入姜片，料酒，白糖和生抽，加盐拌匀腌10分钟;

2、砂锅中放入淘好的米，浸泡片刻，芹菜洗净后切成细丁待用，然后砂锅上火煮;

3、炒锅中放少许油，虾过油后捞出待用;

4、砂锅中的粥煮好后将虾放入其中搅匀;

5、待粥煮烂时，放入芹菜，搅拌均匀后，可以加适量调味料，出锅即可。

砂锅虾粥好吃做法

食材准备

活虾200克，米一杯，葱一颗，香菜一颗，盐，胡椒粉，料酒少许，姜几片，香油一小茶匙

方法步骤

1.虾洗净后，把头部带须和刺的部分去掉，把虾脑掏出，然后 从虾背划一刀把虾切成两边。放点盐，胡椒粉，少许料酒腌一下。这一步最好在粥快煮好的时候处理，这样可以最大程度保持虾的鲜甜和爽口感，葱和香菜切碎.

2.米淘洗后加清水适量要一次放足水，放进几片姜，熬至米粒 开花粥的稀烂程度可根据各从口味来控制熬粥的时间，然后把火调大，把腌过的虾放进粥里，放盐和少许鸡精虾放进 锅里后要用勺子不停搅拌，以免粘锅，

3.等虾由青变红时，倒一小茶匙香油最好是麻油，但分量千万不能太多，因为麻油的味道比较重，一点点可以起到提鲜的作用，放多了就会盖过虾的鲜味，把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。

潮汕砂锅虾粥的制作方法

　　砂锅粥在潮汕是有名的食物，特别是砂锅虾粥，深受人们的欢迎，而且做法简单，自己也可以在家做美味的虾粥哦。下面是92妈妈育儿网为你整理的潮汕砂锅虾粥的做法，不妨一起动手试试吧!

　　潮汕砂锅虾粥食材准备

　　潮汕砂锅虾粥做法步骤

　　1.先将虾洗干净(我不会去虾线，就吃的时候自己再去了)。

　　2.葱切小段，姜切碎末。

　　3.大米洗干净，放进煮锅后放入适量清水。

　　4.用中火熬粥，大概十分钟就可以了。

　　5.开锅之后放入姜末。

　　6.将白米粥熬好之后放入适量的盐和鸡精。

　　7.加入葱末，搅拌均匀。

　　8.加入鲜虾，煮一分钟，不要超过一分钟哦，时间长虾就不嫩了。

　　潮汕砂锅虾粥的营养价值

　　粥的营养价值

　　1、大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右,同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。

　　2、大米的营养价值一般、比较均衡,维生素B族含量比较丰富、齐全。但是大米在加工过程中却可能造成营养素大量流失,一般来说大米越精制营养流失就越多,所以标二米的营养价值比标一米高,糙米的营养价值要比标二米高。

　　3、大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式,大米蛋白质的生物价(BV值)为77,蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5,玉米为1.1),蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白质的营养价值高。

　　虾仁的营养价值

　　1、虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。

　　2、虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

　　3、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

　　4、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

　　5、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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