牛肉炒芹菜怎么炒好吃又营养

　　众所周知，牛肉的营养价值是很高的，搭配炒芹菜的做法，更加好吃又健康。下面一起来看看牛肉炒芹菜的做法介绍吧，希望对你有帮助!

　　制作牛肉炒芹菜的食材

　　牛肉炒芹菜的做法步骤

　　1.把芹菜洗干净切成段

　　2.牛肉切成片

　　3.锅中加入玉米油，油烧开放牛肉，加五香粉，姜粉，生抽翻炒。

　　4.然后放入切菜，加盐继续炒。

　　5.菜炒熟加一点鸡粉

　　6.盛盘开吃

　　莴笋可以和芹菜一起吃吗

　　可以。

　　芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

　　莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦、高温干旱苦味浓，能增强胃液、刺激消化、增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。

　　芹菜的相克食物

　　芹菜与黄瓜

　　黄瓜中含有维生素C分解酶，黄瓜做的菜多为生食或凉拌，其中的酶并没有失去活性因子，如果和芹菜同食，那么芹菜中的维生素C就会被分解破坏，因而会大大降低其营养价值。

　　芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹：蚬、蛤、毛蚶、蟹等

　　体内都含有维生素B1分解酶，这种分解酶被加热后虽然有的失效，但鉴于人们在食用海鲜时喜欢生吃，或只是用开水简单地烫一烫，所以这些蛤贝体内的维生素B1分解酶并未全部失活，此时若与芹菜同食，就会将其中的维生素B1全部破坏掉。尤其和蟹同食，会极大影响蛋白质的吸收。但是，此刻的酶遇到酸就会减弱其分解能力，因此进食蛤贝海鲜时适当加醋，则可以保护维生素B1。

　　芹菜与甲鱼

　　两者同食就会中毒，可以饮用橄榄汁解毒。

　　芹菜与菊花

　　两者同食会引起呕吐。

　　芹菜与鸡肉

　　两者同食会损伤元气。

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