剁椒蒸金针菇怎么做好吃又营养

　　金针菇是日常生活中常见的食材，用剁椒搭配蒸着吃，是一道味道好、营养高的美味佳肴。你想了解剁椒蒸金针菇的做法吗?跟着92妈妈育儿网一起来学习一下吧!

　　剁椒蒸金针菇所需食材

　　剁椒蒸金针菇的做法步骤

　　1.金针菇洗净，放入盘中。

　　2.舀一勺剁椒酱，放在金针菇上。

　　3.放入蒸锅。

　　4.蒸熟，稍微放点盐。

　　5.撒上青椒沫，滴入香油。

　　小贴士

　　蒸出来的汤汁不要倒掉，用来拌料。

　　传统剁椒蒸金针菇的做法

　　材料

　　金针菇200g、红辣椒10g、青辣椒10g、大蒜、葱、生抽、蚝油、白糖、盐

　　做法

　　1、.提前将原料准备好，将金针菇底部去掉，用清水清洗干净待用

　　2.、将大蒜切碎;葱切成花;红辣椒、青辣椒剁碎，在剁的过程中加入适量盐

　　3、.将清洗干净的金针菇摆入盘内铺好，将剁好的红辣椒碎和青辣椒碎均匀的铺在金针菇上，大火蒸6-7分钟即可

　　4.、在蒸金针菇的同时准备酱汁，碗内放入适量的生抽、耗油、白糖、盐搅拌均匀待用

　　5.、将蒸好的金针菇端出锅，倒掉盘中多余的水，将调好的酱汁倒在金针菇上，撒上葱花即可食用

　　小诀窍

　　小贴士

　　1.金针菇最好选择市面上没有经过硫磺熏制的，这样更健康

　　2.在蒸金针菇的时候无需方盐，因为剁椒和酱汁里面已经放过盐了

　　3.剁椒分为发酵的和不发酵的，我们这里用的是没有经过发酵的剁椒。在做剁椒时一边用刀剁一边放盐，让盐充分进入辣椒里面，激发辣椒的味道

　　4.为了保证金针菇脆嫩的口感，大火蒸6-7分钟即可，时间太长影响口感

　　5.蒸好的金针菇含有很多水，需要倒掉多余的水

剁椒蒸金针菇——增进食欲降低胆固醇

剁椒蒸金针菇是我们在平时常吃的一道家常菜，在平时我们是可以经常吃到这种食物的，对我们健康来说也是会有好处的，而且吃起来的味道也是非常好的，所以不少人都会爱吃，那么具体剁椒蒸金针菇如何烹饪比较好，下面就让我们一起看看吧。

剁椒蒸金针菇的材料

金针菇一把;剁椒酱30克、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克。

剁椒蒸金针菇的做法

首先需要我们把材料都准备好，然后选择把一把金针菇切去尾部相连的部分，然后过清水冲洗干净。把滤干水分的金针菇整齐地放入盘中。再将盘子置于蒸格上。盖上锅盖，大火蒸5分钟，在蒸的过程中，我们可以来处理调汁，把剁椒酱30克、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁，可以给金针菇调味。最后，蒸好后开盖，将盘中的水分倒掉，把刚刚调好的汁均匀地淋在金针菇表面就可以吃了。

剁椒蒸金针菇的食用功效

剁椒蒸金针菇是非常美味的一种家常菜，而且烹饪起来也是比较简单的，所以在平时我们可以经常吃到这种食物，对我们健康来说还所以有好处的，首先剁椒的食用可以刺激唾液和胃液分泌，使人增进食欲，促进人体血液循环、散寒驱湿，是可以帮助我们促进脾胃健康的。同时金针菇所含的营养物质，可以可以补肝、益肠胃、降低胆固醇含量、缓解身体疲倦、抑制癌细胞、提高身体免疫力，对于肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症也有很好的疗效作用，所以是可以经常吃的。

吃剁椒蒸金针菇对我们健康是有好处的，常吃这种食物是可以帮助我们补充营养的，同时还可以用剁椒蒸金针菇来增进食欲，对于胃口不佳的朋友们来说很适合吃，同时如果我们存在三高问题，那么吃剁椒蒸金针菇也是很不错的。

家常剁椒蒸金针菇的做法介绍

　　剁椒蒸金针菇的做法很简单易学哦，轻松就可以在家享受美味了。那么，你知道金针菇搭配剁椒怎么蒸好吃吗?以下是92妈妈育儿网整理的剁椒蒸金针菇做法，赶快学着做一下吧!

　　剁椒蒸金针菇食材介绍

　　剁椒蒸金针菇的详细步骤

　　1.金针菇切去根洗净。

　　2.撕成小朵，放入盘中。

　　3.娃娃菜洗净切开。

　　4.把娃娃菜摆放在金针菇上。

　　5.再把剁椒盖在娃娃菜上。

　　6.放入蒸锅大火蒸15分钟。

　　7.端出后撒上葱花，淋上香油即可。

　　金针菇的营养分析

　　1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”;

　　2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身;

　　3. 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处;

　　4. 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病;

　　5. 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

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