绿豆沙汤圆的做法简单又营养

　　绿豆沙对人体健康具有很多的好处，用来搭配制作汤圆的做法，简单又营养哦。下面一起来看看绿豆沙汤圆的做法介绍吧，希望对你有帮助!

　　制作绿豆沙汤圆的食材

　　绿豆沙汤圆的做法步骤

　　1.绿豆洗净浸泡2小时

　　2.倒入锅中加适量的水大火烧开转小火熬1小时

　　3.糯米粉用80度的热水揉成团

　　4.做成一个个大小一样的汤圆

　　5.熬好绿豆沙加入冰糖，倒入汤圆

　　6.煮至汤圆浮起来即可

　　绿豆沙的好处

　　1、食用绿豆沙可以增强食饮：绿豆沙营养非常的丰富，所富含的营养成分很多，所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能 ，为机体许多重要脏器营养所必需。

　　2、食用绿豆沙可以降血脂：绿豆沙中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解，达到降血脂疗效，对于防治冠心病、心绞痛是比较有效的。

　　3、服用绿豆沙可以降胆固醇：绿豆沙中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸， 加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。

　　4、服用绿豆沙可以抗过敏：据临床实验报道，绿豆沙的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等变态反应 疾病。

　　5、食用绿豆沙可以抗菌：绿豆沙对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能抗感染，清热解毒。

　　6、食用绿豆沙可以保护肾脏：绿豆沙含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，从而使自己的肾脏得到保护。

　　绿豆沙的做法

　　1、绿豆沙

　　材料：

　　准备一百克绿豆，适量的炼奶、白糖、食用油

　　做法：

　　(1)取适量的绿豆，放入五百毫升的的水进行浸泡;

　　(2)锅内加清水，放入浸泡后沥干水分的绿豆煮沸;

　　(3)趁热取出来，放入搅拌机中进行搅拌;

　　(4)锅内放油适量，烧半热，放入绿豆小火翻炒;

　　(5)加入适量的炼奶、白糖翻炒均匀即可。

花生绿豆沙汤圆的营养做法图解

　　花生绿豆沙汤圆是一款可以用手拿着吃的汤圆，做法好吃又营养，是不错的元宵选择。以下是花生绿豆沙汤圆的做法介绍，欢迎阅读!

　　制作花生绿豆沙汤圆的食材

　　花生绿豆沙汤圆的做法步骤

　　1.所有原料准备好。

　　2.把水加入糯米粉中，用筷子搅拌成雪花状。

　　3.再揉搓成均匀的面团。

　　4.案板上撒少许糯米粉，把糯米面团搓成条，分割成8等份。

　　5.绿豆沙也放在撒了糯米粉的案板上搓条，分割成8等份。

　　6.把糯米面团剂子和豆沙剂子分别搓圆。

　　7.取一个面剂子，用手捏成灯盏窝的形状。

　　8.中间放入绿豆沙馅。

　　9.把口收紧，再搓圆。

　　10.所有的汤圆都依次做好。

　　11.花生米放入微波炉打2-3分钟至熟，晾凉后搓去红衣。

　　12.用刀把去皮的花生米切碎。

　　13.锅内放入足量的水，放入汤圆，煮熟。

　　14.把汤圆捞出放入花生碎中，滚动粘满花生碎，再用手搓圆即可。

　　花生绿豆沙汤圆的制作小贴士

　　1、 糯米面团剂子在使用前应再次揉搓一下，这样捏的时候不容易开裂。

　　2、 汤圆包馅后收口要紧，这样煮的时候才不容易破裂。

　　3、 做好的花生绿豆沙汤圆应该立即食用，如果凉了放到微波炉高火加热后再食用口感才好。

　　胃不好能吃汤圆吗

　　汤圆为糯米粉包制而成，糯米粘性高不易消化，因此汤圆一次不能吃太多，尤其是儿童、老年人和肠胃功能欠佳的人群要尽量少吃，高脂血症、高血压、糖尿病、痛风病的患者建议不吃汤圆为好。

　　其实只要人们在买汤圆的时候多看下说明书就知道了，汤圆不仅仅是糯米，还加了大量的饱和脂肪。对于胃不好、消化吸收能力差的人来说，大量的荤油，显然会给消化系统带来负担。

　　汤圆为糯米制品不好消化，停留在肠胃道的时间拉长，且包馅汤圆特别热卖，芝麻、花生等内馅甜度高，会增加胃酸分泌，导致胃疾患者症状加剧。胃病患者还是少吃为好。

　　不过，胃不好的人如果趁热吃的话，糯米粉质地柔软，猪油在体温下是液态，容易与胆汁混合，消化起来仍不算困难。所以，汤圆宜热食。另外，对于胃不好的人来说，吃汤圆的时候不宜太快，要慢慢嚼，嚼烂再咽下去才好。这些大家在吃汤圆的时候要注意一下。

　　经相关医学临床证明指出，在糯米或其他糯性粮食放冷之后，它的黏性和韧性会上升。特别是经过捶打的糯米团，质地紧密，黏度和韧性过大，在胃里无论怎样“揉搓”，都难以变成细碎状态，消化酶难以与它“亲密接触”，就比较难消化。所谓“三十里的莜面四十里的糕”，说的是经过捶打和油炸的黄米糕特别耐饿的特性。所以对于肠胃不好的人，还是不要吃的比较好。

绿豆沙汤圆的制作过程图解

　　绿豆沙是很多人都喜欢吃消暑食物，这款用来绿豆沙制作出来的汤圆，好吃又健康。以下是绿豆沙汤圆的做法介绍，欢迎阅读!

　　制作绿豆沙汤圆的食材

　　绿豆沙汤圆的做法步骤

　　1.准备好汤圆、绿豆沙、和白糖。

　　2.水烧开，倒入汤圆。

　　3.煮至汤圆孚起，倒入绿豆沙(绿豆沙是预先做好的，煮开就可以了)

　　4.煮开后，加入白糖。

　　5.拌匀即可

　　绿豆的食用禁忌人群

　　1、属于寒凉体质的人不宜食用

　　体质寒凉的人，平时吃绿豆的话会有不良的反应。例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜过多饮用绿豆汤，吃了绿豆反而会加重症状，引发其他疾病。

　　2、老人、儿童以及体质虚弱的人不宜食用

　　因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。

　　3、正在服用各类药物的人不宜食用

　　服用药物时也不要吃绿豆，绿豆的解毒成分会分解药效，影响治疗。营养专家建议，要避免绿豆过于寒凉，可以选择喝绿豆粥。如果要单独用绿豆煮汤饮用，绿豆必须煮烂，方可食用。

　　绿豆的最佳食物搭配

　　1、绿豆可以搭配大米食用

　　把绿豆搭配大米一起食用的话，可以收获不错的保健效果。绿豆含淀粉、纤维素、蛋白质、多种维生素、矿物质。在中医食疗上，绿豆具清热解暑、利水消肿、润喉止渴等功效，与大米煮成粥后，清润的口感利于食欲不佳的患者或老年人食用。

　　2、绿豆可以搭配南瓜食用

　　南瓜有补中益气的功效，并且富含维生素，是一种高纤维食品，能降低糖尿病病人的血糖。绿豆有清热解毒、生津止渴的作用，两者结合使用的话可以滋阴养价值提升，保健功效更好。

　　3、绿豆可以搭配黑木耳食用

　　绿豆和黑木耳都是根据滋补效果的营养食材，两者搭配食用的话，可清热凉血、润肺生津、益气除烦，适宜暑热症、高血压患者。

　　4、绿豆可以搭配韭菜食用

　　韭菜有温阳解毒、下气散血的功效，绿豆有解毒的功效。韭菜与绿豆搭配食用可解除人体内的热毒并有补虚作用，有利于肥胖者对脂肪的消耗，加之韭菜含粗纤维较多，通肠利便，有助于减肥。

　　5、绿豆可以搭配金针菇食用

　　金针菇与绿豆搭配食用，可以起到清热消毒的作用，能够用于防治中暑和肠炎。

　　6、绿豆可以搭配鸡肉食用

　　两者搭配可以降低心血管疾病及原发性高血压的发病率。

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