核桃仁怎么炒的做法最好吃

　　用鲜核桃仁搭配炒素三丁的做法，菜品颜色很靓，又没有过多的油腻，而且好吃又营养，可以作为宝宝的健康下饭菜。下面一起来看看鲜核桃仁炒三丁的做法介绍吧，希望对你有帮助!

　　制作鲜核桃仁炒三丁的食材

　　鲜核桃仁炒三丁的做法步骤

　　1.准备好食材

　　2.用钳子把核桃夹开，

　　3.剥去核桃衣，瓣小块。

　　4.胡萝卜与莴笋洗净切丁，

　　5.用蚝油，水，淀粉，糖，调成薄芡待用。

　　6.锅里水开，放入莴笋，焯熟盛出.

　　7.锅里油热，放入核桃仁煸炒至转色，盛出.

　　8.锅里油热，放入胡萝卜煸炒至发蔫，

　　9.放入莴笋丁，

　　10.放入核桃仁煸炒匀，

　　11.放入调好的汁，煸炒匀，

　　12.加些葱花煸炒匀即可.

　　鲜核桃仁炒三丁的制作小贴士

　　1.鲜核桃衣要剥去，否则影响口感。

　　2.莴笋与胡萝卜都要煸炒或者焯熟后再炒。

　　3.蚝油比较咸，盐就不用放了。

　　买核桃的挑选方法

　　大小：核桃品种不同，味道大小也不尽相同，但味道与核桃大小没直接关联。如果是同一品种核桃，则可以挑选个大且重的。

　　轻重：我们在市场上看到的都是经过一定的晾晒或烘干的核桃，一般水份较重的核桃相对新鲜，营养价值高些。

　　色味：在挑选时主要看其核桃仁。核桃果仁丰满为上，仁衣色泽以黄白为上，颜色越深越次，仁衣泛油则是变质的标志，籽仁全部泛油，并出现粘手，黑褐，哈喇味等的已经严重变质，不能食用。

核桃仁炒韭菜——保护血管补中益气

我们都知道核桃是一种营养价值非常高的食物，我们都知道核桃是一种不错的健脑益智的食物，很多人都是喜欢直接食用核桃仁，其实核桃也是可以很好的搭配其他食材一起制作，下面我们大家就是一起来看看核桃仁炒韭菜的做法。

核桃仁炒韭菜的做法

原料

核桃仁200克，韭菜300～350克，精盐、鲜粉各适量，植物油400毫升(实耗75～80毫升)。

制法

1、我们先将核桃仁用热水浸泡去衣，然后用温水洗净待用。

2、韭菜洗净切成1厘米长的段，再用清水冲洗，捞出沥干水分。

3、锅上火烧热，倒油烧至四五成热，放入核桃仁，小火炸至呈金黄色捞出。

4、锅内留50毫升余油，上火烧热，将韭菜下锅，旺火翻炒，加准调料。

5、将韭菜倒入漏勺内沥掉汤汁，装在大圆盆内，用筷子将韭菜摊开，将炸好的核桃仁在韭菜上即成。

功效：韭菜是一种不错的**的食物，是能够很好的补充身体阳气。我们经常食用一些核桃是能够很好的健脑、美容，经常食用一些核桃是有降低胆固醇和保护血管，我们想要补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发是可以经常食用一些，对于脑力劳动者是非常的适合，在补脑的同时，也是可以改善血液循环和增强脑力。核桃性甘温，能入肾肝肺经，既能润肠通便，又能补血黑须发，久服可以让皮肤细腻光滑。所以不管男性还是女性都是非常的适合食用这款食物。

我们食用核桃是能够很好的补充一些矿物质和一些维生素，是非常的滋补，所以大家经常的可以食用一些，但是我们要注意不能够过量的食用，因为对于身体的影响是非常的大，尤其是一胆固醇高和高血压的人群。

核桃仁炒韭菜：补肾助阳

做法

将核桃仁50克用香油炸黄。将韭菜洗净，切成段后，放入核桃仁内翻炒，调入食盐即可。

食用方法：

佐餐随量食用。

功效

补肾助阳。适用于阳痿。

中医小知识：阳虚

阳虚，是指某一脏腑或全身功能活动的减退,气虚是阳虚的先兆，两者的区别在于阳虚者还伴有寒象。故除了因先天不足，或因久病体虚外，也可因寒邪伤阳，而使脏腑出现阳虚证象。

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