自制骨头汤的做法教程

　　骨头汤的营养价值非常高，是很多人家中必备的一款健康饮食，多喝对身体有益。以下是92妈妈育儿网为大家推荐的骨头汤做法，欢迎参考。

　　骨头汤食材明细

　　骨头汤做法具体步骤

　　1.芋头带上手套去皮

　　2.干萝卜泡软

　　3.骨头除水，全部材料都放入锅中煲2小时

　　4.出锅装碗。

　　小贴士

　　去芋头皮的时候一定要带手套，防止手过敏。

　　骨头汤的熬制技巧

　　熬猪骨头汤虽是不难，不过要令汤清香鲜甜，不带有任何的异味，食材的香味全部散发，需要花点心思。其实熬出美味的猪骨汤也不难，首先要选对锅，然后选对食材，最后在汤快好的时候加入盐调味。不过熬汤这件事说起来简单，做起来难，如果食材不新鲜，尤其是猪骨头不新鲜，汤就算完了。

　　煲猪骨汤最好用压力锅，高压蒸汽，能让食物更快入味，特别是用压力锅熬莲藕汤的时候，煲出来的莲藕很松软，粉粉的。不过用压力锅煲猪骨汤的话就最好不要加醋，否则猪骨头的铝会溶出很多。加入醋熬猪骨汤最好用砂锅。除了锅，食材要新鲜，新鲜的猪骨是粉红色的，按压下去会快速恢复原状，而且不粘手，表面干干的，这种猪骨是新鲜的，熬出来的猪骨汤自然味道清新鲜甜。

　　煲出美味的猪骨汤有一步尤其重要，就是舀出猪骨的血沫。可以先将猪骨头放进热水中焯3-5分钟，然后舀出浮沫后再熬汤，又或者是将食材都放入锅中，等汤面浮起白沫的时候捞出即可。这些白沫很不干净，而且会影响汤的鲜美口感。

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