南瓜香甜可口,汁可以捞饭,与排骨相当合配,是一款不错的家常菜。92妈妈育儿网给大家分享了南瓜焖排骨的做法,快来试试吧。
南瓜焖排骨食材准备
南瓜焖排骨的制作过程
1.南瓜切厚片
2.红辣椒3个
3.豆豉适量
4.姜葱蒜少量
5.排骨冲干净汆一遍,沥水备用
6.热锅冷油爆香姜葱蒜和豆豉
7.下辣椒和排骨翻炒,起锅
8.下南瓜翻炒,加水煮开,再和排骨一起焖3-5分钟
9.成品。
小贴士
南瓜保留表皮可防止炖烂,但时间也要掌握好,大约煮3-5分钟(视厚薄程度而定),排骨要先汆一下再下锅炒。
常吃南瓜的好处
1、明目
南瓜是富含β胡萝卜素的果蔬之一,这种营养素在人体内能转化为维生素A。美国国立卫生研究院研究指出,维生素A能增强眼睛在昏暗环境下的视野清晰度。哈佛大学研究显示,维生素A也能延迟视网膜色素变性所引发的视网膜功能下降。此外,维生素A还有助于形成和维持健康的皮肤、牙齿和骨骼。
2、护心
南瓜富含膳食纤维,对心脏很有好处。哈佛大学一项万人规模调研显示,高纤维饮食者与低纤维饮食者相比,冠心病发作风险降低40%。瑞典的一项最新研究也得出类似结论,高纤维饮食女性与低纤维饮食女性相比,患心脏病风险降低25%。
3、助眠
南瓜籽富含色氨酸,负责帮助人体制造血清素,这种神经递质有放松精神的作用,能缓解紧张感,同时还能改善心情,因而有助入眠。
4、保护前列腺
南瓜籽油可防止前列腺细胞增生。南瓜籽油还含有类胡萝卜素和欧米伽3脂肪酸,可降低前列腺癌风险。南瓜籽中的锌也有益前列腺健康。
家常南瓜焖排骨的做法介绍
南瓜和排骨都含有丰富的营养物质,两者搭配焖煮具有很好的食用价值,深受人们的喜欢。92妈妈育儿网给大家分享了南瓜焖排骨的做法,快来试试吧。
南瓜焖排骨食材准备
南瓜焖排骨的制作过程
1.将南瓜洗干净 去皮 切块
2.大蒜切碎
3.将排骨洗干净,晾干水放入碗中,加入适量的 大蒜 盐 油 生抽 生粉 白酒 拌匀
4.先将排骨焖好
5.烧红油锅,下蒜爆香
6.倒入切好的南瓜
7.加入适量的清水 盐 稍焖一会
8.将焖好的排骨连汁倒入再焖几分钟就可以了
9.上碟。
小贴士
南瓜本身比较甜,做这个菜的时候就不需再放糖了。
南瓜的食用禁忌
1、南瓜不宜与羊肉同食
《本草纲目》称:“不可与羊肉同食,令人气壅”。南瓜、羊肉二者均是热性食物,同食或引起腹胀、便秘等。
2、湿热体质、热性病患者不宜吃南瓜
南瓜性温味甘,过量食用会助长湿热,所以胃火旺、湿热气滞、发热等症患者不宜多吃南瓜。
3、过敏体质不宜吃南瓜
南瓜也可能是过敏原,过敏体质食用后可能造成皮肤瘙痒红肿、哮喘、腹泻、消化不良等症状。
4、不宜长期大量吃南瓜
南瓜中胡萝卜素含量较高,长期大量食用会让皮肤变黄,与多吃芒果、橘子类似。但对身体不会造成伤害,只要停止进食这类食物就可以恢复了。
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